走塑首日 湾仔10店两转替代餐具 黄家和：三成食肆已转用 料半年适应期足够(组图)
发布 : 2024-4-23 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
即弃塑胶管制昨起实施并设6个月适应期，昨午12时许，湾仔骆克道及柯布连道附近至少8间中小型食肆，包括图中一间，卖外卖时仍提供即弃胶餐具、发泡胶饭盒和汤碗。（杨柏贤??o?J??
湾仔修顿中心谭仔云南米线在外卖柜位展示告示，表明已停派胶餐具，顾客若需要即弃餐具，须多付1元。谭仔国际昨表示，自去年10月起已转用较环保代替餐具，即弃餐具使用量减少约七成。（杨柏贤??o?J??
位于湾仔骆克道、售酸菜鱼的「鱼众不同」已转用替代餐具，包括图中纸制饭盒及粟米淀粉制汤匙。（杨柏贤??o?J??
环境及生态局长谢展寰（左二）昨到访4间餐厅及两间零售店铺，了解首日实施「走塑」情?，有食肆负责人向他称已转用替代餐具数天，例如纸匙羹，形容顾客反应良好。（环境及生态局fb）
叹成本升 仍有胶餐具待清
有称全转后一定考虑加价
湾仔骆克道及柯布连道附近有多间食肆，午饭时段有不少打工仔光顾。本报记者昨午12时许到多间食肆观察，大部分已转用替代餐盒，惟至少8间仍提供即弃塑胶餐具，只有两间有将部分胶餐具转用替代餐具，其中一间店员称替代餐具较胶餐具贵一至两毫，增加营运成本，但不会转嫁市民，而由于店内仍有大量胶饮管及发泡胶饭盒存货，料需数月「清货」。
售酸菜鱼的「鱼众不同」已转用替代餐具，包括竹筷子及竹牙签、粟米淀粉制的外卖盒及汤匙。经理梁小姐说，该店花了一个多月「试办」，曾以热汤等测试，确保替代餐具适合使用，但仍有「仓底货」塑胶餐具未用完，相信约下月中才可全部转用替代餐具。她说粟米淀粉制外卖盒较塑胶贵3倍、竹饮管亦较塑胶贵四五倍，该店暂未打算加价，但将来全面转用替代餐具时一定会考虑加价。梁称各分店自去年12月起已有计划转用环保餐具，形容「伸头一刀，缩头也一刀」，故提早逐步停用胶餐具，让前线员工有时间适应。
快餐店??u两元钢餐具包
湾仔两间大型连锁快餐店已在收银处及外卖柜位展示告示，表明已停派胶餐具，顾客若需要即弃餐具，须多付一元。其中一间连锁快餐店提供多款环保餐具，如售价两元的不锈钢环保餐具包，内含不锈钢刀、羹、叉及餐纸。谭仔国际昨表示，自去年10月起已转用较环保代替餐具，即弃餐具使用量减少约七成。
黄料成本转嫁 量增价跌
对于不少业界表示转用替代餐具会增加成本，黄家和昨在港台节目《千禧年代》表示，目前木、纸、竹制替代餐具整体平均较胶餐具贵，举例每支胶饮管价钱一般低于一毫，纸饮管价钱高数仙，成本贵约三成；竹饮管成本则约两三毫，认为并非不能接受。他说，由于食肆要支付额外费用，故相关成本或会转嫁市民，但相信随?愈来愈多环保餐具可选择，价钱会因来货量增加而下降。
稻苗饮食专业学会长徐汶纬昨在新城电台节目《财知大道》称，任何生意成本上涨皆会于售价反映，惟目前经济疲弱，不少餐厅为吸?x??人留港消费而提供优惠，故不认为能将成本转嫁消费者。
环境及生态局长谢展寰昨到访4间餐厅及两间零售店铺，了解「走塑」首日实施情?。他说已有餐厅表示六七成顾客不需要外卖餐具，相信新的绿色「走塑」文化会很快建立起来，为保护人类健康和地球生态出一分力。
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