公仆忧被款待触红线 吹起婚宴简办新风
发布 : 2024-10-11 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
最近和朋友们聊天，发现一个有趣的现象，有朋友一个月参加了很多场婚礼酒席，但每次都是十几个人的小场，有3桌的有5桌的，新郎新娘分开办酒，甚至连父母都要分日子分开宴请亲朋，结一次婚，婚宴办完都要耗时一个月。「以前结婚大办，几个厅全都包圆，还有村里那种酒席，即便不认识新郎新娘也能随便蹭一口。现在这种小厅小桌十几个人的婚宴，确实是蹭不到了。」
细问下发现其实这并不是中国人长久以来婚礼大办的思想改变了，其实是因为近期各地在严查公职人员违规接受宴请，很多公职人员为了避免违规受罚，婚宴只能分批举办，今天新郎请3桌，明天新娘请3桌。甚至有些婚宴上，给了人情的公职人员为了避嫌，也不能参加。不止婚宴不许参加，有的政府机构甚至因同事之间的家庭聚餐而受处分，理由是「拉帮结派」，被罚了当月绩效还要写检讨。
连带厨师上门服务盛行
除了「分批办席」成了婚宴「新风」，为了避免碰红线，跟著成为新模式的还有厨师的上门服务，可以自备食材，或者可以定好餐品后由厨师带烹饪材料上门。北京地区6至8人餐有报价1600元（人民币，下同），含食材和厨师服务费的套餐，厨师洗切配菜做菜，还会负责厨房卫生的清洁规整复原，甚至带走垃圾。基本包工包料情况下8至10人宴会，中餐价格是每个人200元，西餐价格是每人400元，还可以承接定制菜肴。除了厨师上门，还有各类不定时开门的「私房菜馆」，可以应要求随意订制。
这种新的变化，让不少饭店叫苦。原本专门承办婚宴的酒店就经历了「消费降级」，还只能被迫出来接散单。甚至出现一个宴会厅三四对新人举办婚宴的情况。而那些原本靠公款吃喝的贵价餐厅，很多面临经营困难。不过厨师们倒是不愁就业，从原本的在酒店「住家」变成在新式宴席「走穴」，也是一种就业新模式。
明报记者 王佩凡
细问下发现其实这并不是中国人长久以来婚礼大办的思想改变了，其实是因为近期各地在严查公职人员违规接受宴请，很多公职人员为了避免违规受罚，婚宴只能分批举办，今天新郎请3桌，明天新娘请3桌。甚至有些婚宴上，给了人情的公职人员为了避嫌，也不能参加。不止婚宴不许参加，有的政府机构甚至因同事之间的家庭聚餐而受处分，理由是「拉帮结派」，被罚了当月绩效还要写检讨。
连带厨师上门服务盛行
除了「分批办席」成了婚宴「新风」，为了避免碰红线，跟著成为新模式的还有厨师的上门服务，可以自备食材，或者可以定好餐品后由厨师带烹饪材料上门。北京地区6至8人餐有报价1600元（人民币，下同），含食材和厨师服务费的套餐，厨师洗切配菜做菜，还会负责厨房卫生的清洁规整复原，甚至带走垃圾。基本包工包料情况下8至10人宴会，中餐价格是每个人200元，西餐价格是每人400元，还可以承接定制菜肴。除了厨师上门，还有各类不定时开门的「私房菜馆」，可以应要求随意订制。
这种新的变化，让不少饭店叫苦。原本专门承办婚宴的酒店就经历了「消费降级」，还只能被迫出来接散单。甚至出现一个宴会厅三四对新人举办婚宴的情况。而那些原本靠公款吃喝的贵价餐厅，很多面临经营困难。不过厨师们倒是不愁就业，从原本的在酒店「住家」变成在新式宴席「走穴」，也是一种就业新模式。
明报记者 王佩凡