新闻解码：售卖食物要有牌(图)
发布 : 2025-1-13 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
非瓶装饮料即调制供即时饮用，毋须盛于密封瓶、罐或其他容器的饮品，例如手摇饮品、鲜果汁、以浓缩果汁或糖浆稀释的饮品、豆浆等。
■新闻节录
为便利业界售卖多项限制出售的食物，食环署将??u出综合受限制食物售卖许可证，同一地方或网上平台准卖多种限制出售食物，如非瓶装饮料、奶制品、杯装雪糕等，日后毋须逐项申请。新许可证2025年1月1日起接受申请。
食环署发言人表示，大部分售卖不同种类限制出售食物的经营者基本发证及持证条件相若，例如该?x??要提供洗涤、消毒和储存设施、自来水等，故简化申请程序，便利申请人。
【节录自〈限制食物综合牌 明起可申〉，《明报》，2024.12.31】
■新闻字逐个解
受限制食物
·《香港法例》第132X章 《食物业规例》附表2所列的限制出售食物
·包括非瓶装饮料、冰冻甜点、奶类及奶类饮品、切开的水果、凉茶、凉粉、寿司、刺身、供不经烹煮而食用的蚝、肉类、 活鱼 、介贝类水产动物和以售卖机出售的食物
·食物业须申领售卖限制出售食物的许可证，才可售卖有关食物
食物环境卫生署
·环境及生态局辖下政府部门
·负责食物及公共卫生服务、环境卫生服务
·现任署长吴文杰
·食物安全中心隶属食环署，负责监察食物安全
■关你事
光顾持牌食物业?x??
几乎任何食物都藏有细菌，腐败细菌改变食物的味道和气味，影响品质；致病细菌则会引致疾病。为保障食物安全和卫生，无论以传统或网上方式从事食品销售，经营者须根据其经营模式和所售卖食物的类别，按法例规定，符合发证及持证条件，领取相关牌照或许可证。
我们应注意食品的安全问题，包括食物的性质、潜在风险及运送过程的温度控制，尤其是容易变坏或高风险的食物，特别是可生食的蚝、寿司和刺身等高风险食物。我们应光顾领有牌照或售卖限制出售食物许可的食物业?x??，要求营运者提供牌照状?或证明，并于食环署网页核实有关资料。
任何人无牌经营食物业或在未获得准许下售卖限制出售的食物，即属遾x??，一经定罪，最高可罚款5万元及监禁6个月，另加每日罚款900元。如发现怀疑非法食物业活动，可致电食环署热线2868 0000举报。
文：方绮婷
图：资料图片
（本网发表的作品若提出批评，旨在指出相关制度、政策或措施存在错误或缺点，目的是促使矫正或消除这些错误或缺点，循合法途径予以改善，绝无意图煽动他人对政府或其他社群产生憎恨、不满或敌意。）
[常识学堂 第324期]