多伦多餐馆米芝莲评分今公布(图)

发布 : 2022-9-14  来源 : 明报新闻网


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《米芝莲指南》多伦多篇揭晓,有人喜欢有人愁。


【明报专讯】《米芝莲指南》将首次为多伦多的餐馆评分今晚公布,但由于评分费用由多伦多的旅游组织承担,他们称此举可以推动多伦多的投资,不过批评者指出米芝莲可能忽视劳工权益,并对多伦多的餐饮多样性产生负面影响。

米芝莲发言人费斯塔(Andrew Festa)表示,近年来有些地区的美食品质呈爆发性增长,但是这些地方还没有米芝莲指南。他说:「我们已经与当地旅游发展机构合作,为了让这些新的目的地和它们的烹饪特色让更多的人知道。」 费斯塔表示,旅游组织承担了建立新指南的部分费用,如沟通和营销活动。

目的地多伦多(Destination Toronto)、目的地安大略(Destination Ontario)和目的地加拿大(Destination Canada)共同与米芝莲建立了合作关系。目的地多伦多执行副总裁威尔(Andrew Weir)说:「米芝莲指南对多伦多的餐饮业会产生巨大的优势。」威尔没有透露该组织为米芝莲投资了多少钱,也不愿意透露为长期合作花了多少钱,但他说目的地多伦多将该指南视为对多市的长期投资。

目的地多伦多根据米芝莲指南对多伦多市做了调查,发现餐饮行业的投资增加了。威尔认为,从长远来看,多伦多的旅游业和酒店业都将从米芝莲指南中受益。他说:「我们认为多伦多会有更高层次的声誉和形象,还可以帮助吸引业务。」

多伦多都市大学(Toronto Metropolitan University)罗渣士酒店和旅游管理学院(Ted Rogers School of Hospitality and Tourism Management)的教授史密斯表示,米芝莲指南通过吸引消费水平更高的游客,以及由于餐厅和指南本身的变化而增加回头客的可能性,使城市受益。这也提高了多伦多的整体形象,使其与纽约或巴黎处于同一水平。

他认为目的地多伦多以及其合作伙伴的投资将得到回报,特别是从长远来看,多市的各种企业都将受益。这不仅仅是旅游业,米芝莲指南是商务旅行的主要卖点,例如会议,以及寻求招聘的主要雇主。他说:「你要著眼于长期的战略投资,我认为这份投资的回报会非常好。」