实验考古证实 中国蒸馏酒出现时间提前至西汉(图)

发布 : 2024-10-24  来源 : 明报新闻网


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图为海昏侯墓出土的蒸馏器。（网上图片）


郑州大学历史文化遗产保护研究中心近日披露，日前，该中心研究团队在前期研究的基础上，首次对海昏侯墓出土的蒸馏器进行仿制和模拟实验，证实其确实具有蒸馏酒的功用。这将中国蒸馏酒的技术实现可能性上推千年。目前，上述研究成果已于全国中文核心期刊《中原文物》刊发。

郑州大学历史文化遗产保护研究中心主任韩国河说，「这一新发现纠正了基于李时珍《本草纲目》中『烧酒非古法也，自元时始创其法』的流行观点，将中国蒸馏酒的出现时间提前至西汉时期，改写了中国酿酒技术史。」

江西南昌海昏侯墓的酒具库中，曾出土一青铜蒸馏器，由天锅、筒形器、釜三部分组成。一直以来，学界对其使用方式和蒸馏对象持有不同观点。

「蒸馏器可用于生产蒸馏酒，也可用于丹砂、花露的蒸馏提纯。」郑州大学历史文化遗产保护研究中心教授姚智辉表示，根据器物的形制和质地、原料反应的条件等，能够将蒸馏提纯丹砂、花露的可能性排除，「综合器物出土位置、残留物的信息、刘贺的身分背景以及器物结构设计，并以仿制装置使用不同原料进行实验，得到充分的实验数据后，可以确认这是一套早期蒸馏酒装置」。

（新华社）