学习改造「沾胖东来的光」 京超市业绩亮丽

发布 : 2025-1-28  来源 : 明报新闻网


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作为最传统的「购物狂欢节」，蛇年年货销售进入火热阶段，各类零售商超集市纷纷出尽奇招，抢占市场。在北京，大型连锁商超永辉超市参考胖东来调整改造的分店，营业状况立竿见影，近日亦迎来购买年货人潮。不过业内人士称，做到生意兴隆，还是沾了胖东来的光。

销售额增近5倍 带动商场客流

「永辉超市喜隆多店及房山印象城店，作为永辉2024年在北京学习胖东来调改的两家店，预测春节期间会再次迎来客流高峰。」永辉超市京津冀蒙鲁省区副总经理刘姝涵表示。

去年10月20日，北京首家调改的永辉超市（石景山区喜隆多店）开业，主要是调整超市购物路线，降低货架高度，把复杂的购物路线简单化。根据客户需求上架商品，将熟食区域扩大。另外调高工作人员薪资，减少工作时长，让员工更有归属感。结果首月累计销售额达4110万元（人民币，下同），日均销售额较改造前提升近5倍，客单价超130元、提升近60%。同时还带动北京石景山喜隆多商场客流量增长95%、销售额增长50%。一个月后，永辉把房山印象城店作为学习胖东来的第二店改造，同样取得亮丽的业绩。

年货大集显「老气」

同样是推销年货，北京的年货大集就显得「老气」，来消费的多是大爷大妈，集市里的产品也多是农贸产品。鱼虾海鲜，还有肉乾、熏肉等腌制品，芝麻酱、小米等商品也摆满了货架。

记者体验发现，很多现场试吃商品的味道，和销售品味道差距不小。尤其是「藏乌梨」，很多消费者说现场切梨的刀上沾了白糖，买回去之后发现没有现场吃的那么甜。记者在现场买了一些糖炒栗子和牛肉乾，栗子许多都没有炒熟，斤两也有些短缺。