湾区手记：第一个「吃螃蟹」的人 ／文：尚东美
发布 : 2025-11-07 来源 : 明报新闻网
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【明报专讯】秋季广交会日前闭幕，笔者首次参加这样的盛会。早听闻广交会展览面积多达155万平方米，亲身体验后才对此规模有感，问了DeepSeek，它说相当于217个标准足球场（约7140平方米），随便一走也是两三万步起。因此，饮品对参加者来说简直是「续命」之物。
同事转发一篇题为「在广交会，咖啡也可以是广州味」的文章后，笔者立马开始找这间咖啡店，实在好奇「广州味」是什么味，原来是「陈皮拿铁」和「单丛拿铁」。陈皮和单丛的味道都知道，做成咖啡倒是未试过。点杯陈皮拿铁，向店员打听：「都放了什么来突显陈皮味道呢？」店员说是加了陈皮糖浆和陈皮粉。笔者又问：「今天来喝广州特调咖啡的人多吗？」店员覆：「你是第一个。」
当时已近下午5时，作为第一个「吃螃蟹」的人，笔者瞬间对这杯陈皮拿铁不抱期待。的确如此，陈皮粉过于厚重，喝一口就像被水泥堵住喉咙，陈皮糖浆不仅未给这杯咖啡增添多少陈皮的清爽，反过于甜腻。同桌是一名来自肯尼亚的朋友，笔者看?他手中的NFC橙汁，问为何不喝广东特调咖啡，他说「看不懂这些是什么东西，不如喝橙汁更安全」。
咖啡店广告语是「咖啡不止有西方的表达，也有东方的注解」。在广交会这盛大屾x??，打出中国品牌、广州味道的确重要，但这杯「广州特调」似乎未找到合适方法。或许「本土化」不该只是把地方食材硬塞进去，而需磨合共融，找出让人喜欢、愿再喝一口的配方。
文：尚东美
同事转发一篇题为「在广交会，咖啡也可以是广州味」的文章后，笔者立马开始找这间咖啡店，实在好奇「广州味」是什么味，原来是「陈皮拿铁」和「单丛拿铁」。陈皮和单丛的味道都知道，做成咖啡倒是未试过。点杯陈皮拿铁，向店员打听：「都放了什么来突显陈皮味道呢？」店员说是加了陈皮糖浆和陈皮粉。笔者又问：「今天来喝广州特调咖啡的人多吗？」店员覆：「你是第一个。」
当时已近下午5时，作为第一个「吃螃蟹」的人，笔者瞬间对这杯陈皮拿铁不抱期待。的确如此，陈皮粉过于厚重，喝一口就像被水泥堵住喉咙，陈皮糖浆不仅未给这杯咖啡增添多少陈皮的清爽，反过于甜腻。同桌是一名来自肯尼亚的朋友，笔者看?他手中的NFC橙汁，问为何不喝广东特调咖啡，他说「看不懂这些是什么东西，不如喝橙汁更安全」。
咖啡店广告语是「咖啡不止有西方的表达，也有东方的注解」。在广交会这盛大屾x??，打出中国品牌、广州味道的确重要，但这杯「广州特调」似乎未找到合适方法。或许「本土化」不该只是把地方食材硬塞进去，而需磨合共融，找出让人喜欢、愿再喝一口的配方。
文：尚东美