失明师傅战「金茶王」夺优异奖(图)

发布 : 2017-8-20  来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈

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移民多伦多40年的视障汉梁先生（右）特意与太太（左）回港参加金茶王大赛，他因看不见奶茶，研发以木杓「搅茶」代替「撞茶」。（曾宪宗摄）


【明报专讯】一连5日的美食博览明日结束，不少人昨趁周末前往「扫货」，场内人头涌涌，有参展商指日本水果继续热卖，预料6750个日本桃今早售罄，整体生意较去年升逾一成。昨场内举行金茶王大赛，首度有失明师傅参赛，他因失明无法「撞茶」，改以木杓「搅茶」。

于加国设工作坊助失明者

失明的奶茶师傅梁立安昨在「国际金茶王大赛2017（港式奶茶）回归杯」取得优异奖。从加拿大回港参赛的梁因失明无法「撞茶」，研发了以木杓搅拌茶叶代替「撞茶」的动作。他说奶茶的味道是次要，更重视冲奶茶能为失明者带来的成功感，又笑言冲奶茶的初衷是希望能帮助其他失明者。

梁说自己在多伦多参与社企工作，为失明人设立「冲奶茶工作坊」。梁认为冲奶茶「是高深的学问， 当中有很多变数」。他解释，好的奶茶讲求色、香、味、滑、回甘，但失明人冲奶茶，「是一个好大的challenge （挑战）」。

日生果商：生意好超预期

昨日美食博览入场人龙「打蛇饼」，日本食品公司负责人郑国兴说， 最热卖的是日本山梨县桃，一盒15个，定价650元，仍大有「捧场客」。郑说，该种桃售价贵，但味道和品质比其他地方好，深受港人热捧，「客人一听到来自山梨县已经好开心」，他预料今早会售罄450盒桃。他又透露，即使今年增加入货，部分水果仍然供不应求，销情更胜预期。

郑指客人出手阔绰，部分人购买时甚至不问价钱，定价250元一个的日本蜜瓜，3个装和4个装已售罄，6个装仍有少量存货。他满意美食展的人流，透露美食博览首日生意额比去年同期上升13%，第二天则上升28%。