天热影响「蕉气」？「快乐水果」６大好处(图)

发布 : 2018-6-06  来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈

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台湾素有「香蕉王国」的炳酏，但近来受天气炎热影响，国香蕉买气不振，农业委员会农粮署副署长苏茂祥指出， 虽然与去年相比，香蕉产量未增加，但因为进入夏季，民众大多会选择多汁的水果，而香蕉水分含量少，较不会成为吃水果的首选，农粮署已启动产销调节措施，协助稳定价格。

而一年四季皆有采收的香蕉，具备哪些营养价值呢？以下为大家整理出6大要点：

1.防癌效果

发表在日本癌症学会的报告发现，香蕉含有增加白血球活性成分，而且可以促进肿瘤坏死因子（TNF）生成。

研究人员东京大学教授山崎正利指出，香蕉愈熟，表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高，增加白血球的能力为青香蕉的8倍。

此外，香蕉是果寡糖含量最多的水果，果寡糖可以滋养肠道益菌，减少致癌物质停留，降低直肠结肠癌发生的机率。

2.安定情绪

香蕉富含色胺酸、维他命B6，能帮助大脑制造血清素，安定情绪、让人变得快乐。香蕉富含的酪胺酸，能增加大脑中多巴胺的分泌量，可能因此提高创造性思维能力。

3.含有丰富的镁、钾

经常饮酒或长期服用利尿剂者，体内的镁含量容易过低，可藉由吃香蕉来补充。一根香蕉约含400~450毫克的钾，有助维持血压，对抗动脉粥状硬化、保护心血管健康，但肾脏病人须控制体内钾离子总量，每日不超过3000毫克，所以不宜多吃钾离子高的香蕉。

4.强化胃黏膜，帮助消化

罹患肠胃炎时，为了让肠胃休息，可选清淡、好消化吸收的香蕉，帮你度过拉肚子的日子。

5.抗性淀粉高，有助减重

香蕉是抗性淀粉高的食物，将每天摄取的淀粉类中5～6％以抗性淀粉取代，可达到减重效果。不过，荣新诊所营养师李婉萍提醒，若肠胃功能不佳者，可能会造成消化不良。

6.低热量点心

一根香蕉的热量为100卡左右，约等于1/3碗饭，可做为填肚补体力的低热量点心；在燕麦粥、沙拉中放些香蕉，也可增加风味。运动后吃香蕉搭配低脂牛奶，总热量不超过300卡，且形成碳水化合物与蛋白质热量3：1，让运动后不会瞎吃，有利减重。而糖尿病患者最好一次不要吃超过半根香蕉，避免影响血糖控制。