师长陪餐 为营养午餐把关(组图)
发布 : 2019-3-24 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
中国中小学校负责人需与学生同用餐，4月1日起施行。（新华社）
学生家长进入校园，监督营养午餐的食材采购、饭菜烹制等环节。（新华社）
中国校园时而传出食品卫生问题，去年9月先是河南小学被爆营养午餐长期「缩水」，隔一个月上海张江高科技园区的贵族学校「中芯国际学校」，也被家长发现不仅午餐十分简陋，而且餐厅使用过期食材、蔬菜霉变。除再度引发各界对学校午餐的热议外，也获得教育部等相关部门的关切重视。
校内禁售垃圾食品
中国教育部、市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门19日公布《学校食品安全与营养健康管理规定》（下简称《规定》），中小学、幼稚园应当建立集中用餐陪餐制度，透过学校相关负责人与学生共同用餐，填写陪餐纪录，及时发现、解决集中用餐过程中存在的相关问题。
除餐餐都要有学校相关负责人现场陪同，《规定》同时也指出，有条件的中小学、幼稚园也应树立家长陪餐制度，让对应的工作机制更趋健全，针对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面，所提出的意见建议及时予以研究、完成回馈。
食材食具随时监督
《规定》也再次对小卖部问题进行规范，要求中小学、幼稚园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置者，应依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。
北京东城区某小学生家长张女士表示，希望学校的饮食能够保证卫生外，也期盼学校能向家长公布每周午餐菜单内容，方便家长适时调整早晚餐，取得营养方面的均衡。张女士并透露，「我们家孩子每天吃什么我基本不知道，但是每次接到孩子第一句就是饿了。」
在山东省淄博市高新区傅山幼稚园园长解菊的眼中，陪餐制度应根据幼儿年龄小、自我服务能力有待提高等不同的年龄特点，赋予幼稚园的「陪餐」制度应有的具体内涵。不仅在形式上陪伴幼儿用餐，更多的实质意义则在于「关心、呵护、照顾幼儿进餐」。
除建立陪餐制度之外，人大附中北京经济技术开发区学校副校长虎占智强调，学校饮食也需重点关注操作规范。包括食材验收、初步加工、成品加工，乃至洗刷食具的流程掌控等，以及相关人员、厨师等安全操作的要求，均有待学校一一逐项把关、随时监督。