职训局旅游厨艺课程 收生率最低0％

发布 : 2019-4-18  来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈

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【明报专讯】审计报告发现，职业训练局部分酒店及旅游、中华厨艺相关全日制课程收生率不达标，有课程收生率为0%，相反，有国际厨艺课程收生率逾1倍，质疑或影响教学质素。职训局整体同意审计署建议，但解释收生人数受学生人数和兴趣等因素影响，一直采取措施配合预算学额，并调配资源维持教学质素。

国际厨艺课收生率逾倍

报告指出，2016/17学年职训局辖下酒店及旅游学院和中华厨艺学院7项全日制课程的收生率低于100%目标，由0%至77%不等，当中收生人数较低的课程包括旅游服务及旅行社营运文凭、酒店水疗身体护理及酒店水疗美容护理证书。同期国际厨艺学院12项全日制课程的收生率则高于100%，介乎106%至207%，主要是寿司制作等日本菜烹饪证书课程。

报告亦显示，职训局辖下西式包饼及糖艺高级文凭和厨艺高级文凭不设职训局高级文凭课程必修的工作实习单元部分，改在职训局设施进行工作综合实习，偏离该局《学务通则》规定。职训局回应，会适时检视《学务通则》定义，以配合教学需要，更准确地反映学生培训情?。

报告同时发现，2017/18财政年度职训局被查验的618件存货当中，有96件存货（15.5%）下落未明，涉款约23.6万元。职训局称，物件主要是电脑相关物品及电子仪器，近年已检视院校管理情?，并提出完善存货纪录等改善措施。

明报记者

（审计报告）