仲夏野趣 徒步寻莓果(组图)
发布 : 2019-7-27 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
加拿大的野生蓝莓一般都是低矮种，比在农场采摘的蓝莓要更加低矮。在野外徒步时要留意地面才能发现。
野生山楂果。
长得很像蓝莓的黑越橘。
红越橘也可以食用，但没有黑越橘甜。
野外的覆盆子。
成熟的黑醋栗。
安省的野生木瓜。
对于熟悉野外的人来说，安省的7月底到整个8月，是去寻找各种野生莓果最好的时机：山林里的植物们花落果熟，各种莓果都渐次开始成熟了。这些野生果子虽然尺寸没有栽培的那么大、味道可能也没有栽培的那么甜，但是徒步寻找野果主要也不是为了吃：在林间湖边里感受安省最美夏季的时候，能发现、认识这些小果子的惊喜和乐趣，就已经远远超过吃本身了！此外，在野外采摘时也必须要注意分寸：如果发现一片可食用的野果，绝不能把它们全部采摘完，最多不能超过一半。要知道，这些莓果也是很多野生动物，包括小鹿、黑熊以及各种鸟类在夏季的口粮呢。
野生蓝莓Blueberry
每年从7月底开始，野外的蓝莓就开始成熟了。安大略可以说是野生蓝莓之乡，这种土生土长的莓果从很早开始就是原住民们喜爱的食物。不过对于现代城市居民来说，市场上的蓝莓大家都认识，但在野外时却很可能就会对它们「视若无睹」：野生蓝莓的植株和栽种的蓝莓不同，个头很矮，只有二三十厘米高，几乎是贴?地生长。要是不仔细看，很容易忽略草地里这些低矮的小莓果呢！
野外的蓝莓会比种植的要小一些，但是味道仍然很棒。在安省中部和东北的野外，很容易遇到大片的野生蓝莓：比如阿岗昆公园的野生蓝莓每年都会吸引野外爱好者去采摘；Bon Echo省立公园里也有很不少！
野生山楂果Hawberry
当野生蓝莓季快结束的时候，就是野生山楂果要成熟的时候了。山楂和苹果、玫瑰等是近亲，所以山楂树看起来就像是矮小一点的带刺苹果树，果子则和小型野苹果以及玫瑰果很像。野山楂直接吃的话味道比较酸涩，一些原住民部落有用它们来制作果酱的传统。在安省有一个全球最大的淡水湖岛Manitoulin Island，岛上就有很多野生的山楂，当地的Hawberry Farms生产的山楂果酱也非常有名。
野生越橘Huckleberry
安省的野生越橘有红色和黑色的，其中黑越橘(Black Huckleberry)比红越橘(Red Huckleberry)更甜一些。如果光看果子，很多人都会把黑越橘认作蓝莓：两者长得太像了，而且果味其实也和蓝莓很相似！不过越橘的植株比野生蓝莓高，一般有60-90厘米；它们的果皮要比蓝莓厚一些，味道也稍微涩一点，这可能也是它没有被栽培大规模种植的原因吧。不过虽然不受市场的青睐，越橘其实也很有营养，富含维他命C。各种野生动物和鸟类都很喜欢吃这种小果子呢。
野生覆盆子Raspberry
超市里的覆盆子大家想必都见过，野生覆盆子个头会稍微小一点，也分布在安省各地，在野外林子的树荫下比较容易遇见它们。成熟后的覆盆子味道很甜，但不容易保存，所以最适合边摘边品尝。在Bon Echo省立公园就生长?不少野生覆盆子，去玩的时候记得留意。
野生黑醋栗Black Currant
安大略省全省都有野生黑醋栗分布。它们的植株是高1到2米的灌木，在野外比较湿润的山地树林中都能遇到，特别是有溪水的茂密森林中。比起野生蓝莓，醋栗更加常见，在多伦多的Lower Don Valley等河谷附近的树林中就能遇到。
醋栗有锯齿型的掌型叶子，茎叶都会散发出明显的气味，果子则一小串一小串地挂在枝条上，比较容易识别。熟透了的黑醋栗味道不错，但未熟的就比较酸涩了，所以要尝试的话，一定要找已经变成黑紫色的成熟果实。此外，它们的果肉中富含果胶，所以很适合制作果酱；而且还富含维他命C，常常被用在一些保健食品中呢。
野生木瓜Wild Paw
长得特别像热带水果的木瓜，让人很难相信是加拿大本地的野生植物！不过它还真是安省土生土长的水果，曾经也是原住民们常吃的果实。它的味道很棒，和香蕉有点像，所有又有一个「假香蕉」的绰号。不过，随?生态环境的变化，安省的野生木瓜已经愈来愈少。而且因为采摘后若没有立即食用，它们很快就会变黑，难以运输，导致至今还没有被人工栽培。所以想要尝到的话，只有在野外徒步的时候碰碰运气了！