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粒粒黄豆变豉油(图)
发布 : 2020-11-30 来源 : 明报新闻网
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【明报专讯】走入上水古洞石仔岭,远处就闻到淡淡的豉油香味。原来是附近的豉油工场悦和酱园在制作豉油呢!日常煮食常以豉油调味,但你知道豉油的制成方法吗?原来豉油是由一粒粒黄豆发酵而成的。一于跟?悦和酱园副经理庞中衡(Jack,图)在酱园走一圈,看看豉油的制作过程。
[常识学堂 第194期]
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