自制健康小零食!(组图)

发布 : 2021-1-16  来源 : 明报新闻网


用微信扫描二维码,分享至好友和朋友圈

加关注


明声网温哥华 微信公众号

烤鹰嘴豆 Roasted Chickpeas



蘑菇「培根」 Mushroom Bacon



朱古力橘瓣 Chocolate Tangerine



鳄梨「薯条」 Avocado Chips



胡萝卜蛋糕球 Carrot Cake Ball



花椰菜爆米花 Cauliflower Popcorn


只要一追剧,口里的零食就停不下来,虽然心里充满负罪感,但是却控制不住嘴!想要两全其美的话,办法只有一个:那就是自己来制作好吃又更健康的小零食!

宅在家中,追剧的时间不断增加,连带各种垃圾食品摄入量也大增:你家里是不是也囤了大包大包的薯片、爆米花和曲奇,一看剧就没法停口?

这样下去可不行,要知道「冬季不减肥,入夏徒伤悲」啊!不如自己来制作一些健康又好吃的小零食,代替垃圾食品:而且下面这些小零食做起来都非常简单,即使是烹饪菜鸟也能方便搞定!

烤鹰嘴豆 Roasted Chickpeas

富含蛋白质和纤维的鹰嘴豆是很健康的豆类食物,吃起来还带有一种板栗香味。我们一般想到的鹰嘴豆吃法多是煮软入汤或者放在沙拉中,但其实只要稍微加工,就可以拥有香脆可口的「烤鹰嘴豆」小零食,好吃又健康!

所需食材 :

罐装熟鹰嘴豆、橄榄油、盐、辣椒粉、孜然粉、其他自选香料

制作步骤:

1. 将烤箱预热到华氏425度。

2. 用清水洗掉罐装鹰嘴豆的多馀盐分,然后晾乾(可用乾净的厨房纸轻拍,吸掉豆子上的水分)。

3. 把鹰嘴豆倒在垫有烘焙纸的烤盘上,均匀散开,洒上橄榄油和食盐。

4. 放入烤箱中,烤20-30分钟,直到豆子变得棕黄、松脆。

5. 烤好后拿出烤箱,趁热根据自己的喜好撒上辣椒粉、孜然粉等调味料即可。

蘑菇「培根」 Mushroom Bacon

如果你喜欢肉类,但是又想减肥或者更多素食,那么这款蘑菇小零食非常适合你!烤脆的蘑菇片带有和培根类似的口味,既可以作为嘴馋时的零食,也可以和培根一样成为一道辅菜。

所需食材 :

蘑菇、橄榄油、盐、胡椒、酱油

制作步骤:

1. 将烤箱预热到华氏375度。

2. 将蘑菇切片,放到垫有烘焙纸的烤盘上。

3. 撒上适量酱油、盐、胡椒、橄榄油,用油刷将蘑菇和调料混合均匀。

4. 放入烤箱烘烤10-15分钟,直至蘑菇变脆即可。其间5分钟的时候需要拿出翻面一次。

朱古力橘瓣 Chocolate Tangerine

恐怕没有比这更加简单易做,同时又酸甜可口的小零食了!裹上朱古力的橘子,大人小孩都会超级喜欢,而且这个办法也可以用在其他水果上,也是让小朋友多吃水果的小窍门。

所需食材 :

融化的朱古力块、1汤匙椰子油、剥开分瓣的橘子、海盐

制作步骤:

1. 在融化的朱古力中加入椰子油,混合搅拌均匀。

2. 将每瓣橘子蘸上朱古力,然后撒一点海盐。

3. 在冰箱冷藏室里放置20分钟,让橘瓣上的朱古力变硬即可。

鳄梨「薯条」 Avocado Chips

除了用在寿司中,鳄梨也可以做成适合追剧的「薯条」零食,成品做出来外脆里嫩,可以像薯条一样搭配番茄酱或其他酱料食用,让人既能拥有吃「垃圾食品」的满足感,又不会有产生吃「垃圾食品」的负罪感!

所需食材 :

2个鳄梨、1/4杯中筋面粉(All-purpose flour)、1/4杯日式面包粉(Panko breadcrumbs)、1个鸡蛋;适量辣椒粉、孜然粉、蒜粉、盐、胡椒

制作步骤:

1. 烤箱预热到华氏425度。

2. 将鳄梨切条。

3. 把面粉和各种调料在碗中混合搅拌均匀。

4. 将鸡蛋在另一个碗中打散成蛋液。

5. 将鳄梨一条一条地卷上面粉,再蘸上蛋液,然后再裹上面包粉。

6. 将裹好面包粉的鳄梨条放在垫有烘焙纸的烤盘上,放入烤箱烤12分钟左右即可。

胡萝卜蛋糕球 Carrot Cake Ball

胡萝卜是非常健康的蔬菜,但好像不少小朋友甚至大人都不太爱吃。如果你家里也有这样的挑食者,可以试试这款小零食能不能为他们解锁与众不同的胡萝卜口感!

所需食材 :

1根胡萝卜(切碎)、2杯红枣(去核)、1杯燕麦片;适量海盐、肉桂粉、肉豆蔻粉

制作步骤:

1. 先在食物处理机中把燕麦片打小打碎。

2. 然后将其他食材也倒入食物处理机,一起混合打匀,直到形成一个有黏性的「面团」。如果黏性不够,可以加一点温水再搅拌。

3. 把「面团」揉成一个个小球即可。如果喜欢,还可以在小球外面裹一层椰蓉丝。

花椰菜爆米花 Cauliflower Popcorn

花椰菜也可以用非常简单的办法制作成口味非常棒的健康小零食!当然,你还可以尝试根据自己的喜好加入其他调料,让它更加适合自家口味。

所需食材 :

花椰菜、橄榄油、蒜粉、盐、帕马森芝士碎(Grated Parmesan cheese)

制作步骤:

1. 将烤箱预热到华氏400度。

2. 将花椰菜切成小块,放到垫有烘焙纸的烤盘上。然后刷上橄榄油、盐和蒜粉。

3. 在烤箱中20分钟,或者直至花椰菜变熟软。如果喜欢更焦脆一些的口感,可以再多烤10-20分钟。

4. 出炉后撒上芝士即可。