「日本威士忌」新定义生效 防海外冒充

发布 : 2024-4-02  来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈

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全球各地近年对日本威士忌需求不断增加，除了部分品牌价格急升，也出现海外烈酒冒充日本威士忌情况。日本酒业团体「日本洋酒酒造组合」为保障国产威士忌声誉，收紧国产威士忌的新定义周一（1日）起生效，只有符合使用在日本国内采集的水来制造的威士忌，且在国内储藏3年以上等规定，才可标示为「日本威士忌」。

规定使用日本水

新定义下产品如要标为「日本威士忌」，原材料须使用麦芽，所用麦芽原产地不限，但仅使用在日本国内采集的水来制造，同时要在国内的蒸馏所糖化、发酵和蒸馏，并装入700公升以下的木桶，在国内储存3年以上及在国内装瓶。有关标准经过3年过渡期后周一正式生效，由于规定属自主标准，没有违反后处罚规定，但不符合定义将不会被认可为日本威士忌。「日本洋酒酒造组合」成员之一的饮品商三得利表示，有关措施可进一步提高日本威士忌声誉，外国客户将更容易把日本威士忌跟其他产品区分。

日本约有100家相关酿酒厂，自2000年代初起，日本国产威士忌愈来愈受到全球欢迎。2022年日本威士忌年出口额达560亿日圆，较10年前多14倍。2023年出口额回落至500亿日圆。

（法新社/日经新闻）