浸沉濠式「繁花」(组图)
发布 : 2024-6-22 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
活化翻新：1928年建成的新中央酒店，经活化翻新后，由残破变成光鲜亮丽。（冯凯键摄）
赌桌灵感：酒店地下接待处的前台设计，概念源于赌场的「番摊」桌，重现了昔日赌桌的纹理质感。（冯凯键摄）
怀旧露台：至尊露台客房属全酒店内最高级别客房，设有怀旧露台，客人可在这里欣赏日落，更可俯瞰新马路。 （冯凯键摄）
豪华浴缸：至尊露台客房配置了豪华浴缸，怀旧味浓。（冯凯键摄）
酒店的复古指针升降机，确实跟电视剧《繁花》的场景有点相似。 （冯凯键摄）
1920年代主题客房，灵感源自开业时的木饰及低饱和度的灰绿色肌理漆油。 （冯凯键摄）
酒店地下特设「百年历史穿越廊」，展示过往百年有关酒店的珍贵照片、物件和资料，包括这座「元祖版」总统酒店模型。 （冯凯键摄）
「新中央」的大大招牌依旧抢眼，见证濠江变迁。 （冯凯键摄）
在碧丽宫选择348澳门币午餐，可品尝招牌烟熏桂花法国乳鸽?糯米鸡脆片。 （冯凯键摄）
部分客房饰有澳门土生葡人艺术家马若龙创作的蓝白彩绘手工艺术品。 （冯凯键摄）
澳门市区难得有如此偌大的园林游泳池，适合一家大细共度欢乐时光。 （冯凯键摄）
荟景阁餐厅的拱形门廊、葡式马赛克地板、吊扇和白色藤椅等装饰，都有昔日峰景酒店的情怀。 （冯凯键摄）
下午茶提供12款糕点。（238澳门币） （冯凯键摄）
事实上，澳门新中央酒店（早期称为总统酒店）早于1928年开业，在澳门曾属赫赫有名的地标大楼，云集富商巨贾、绅士名流。风光过后，一度破落不堪，如今经活化后蜕变重生，成为新马路上的百年传奇。
走进翻新后的新中央酒店，的确有点「繁花」feel，令人联想到主角宝总所住的和平饭店欧陆复古套房。缮修后的新中央酒店，大堂虽不算十分宽敞，但布局设计甚有心思，怀旧纸皮石铺成的地板、拱形墙身装饰、前台中央的罗马数字时钟、复古指针升降机、坐?灯、留声机等，一下子让你感受到20世纪初的欧式典雅时尚。再走进客房，贵气家具、复古拨轮电话、瑰丽绒布窗帘，里里外外都带一种上世纪的欧式风尚，难怪一众网红都大赞「繁花再现」。
位于澳门新马路的新中央酒店，早于1928年开业，最初名为总统酒店，原楼高6层，是全澳首间装有升降机的酒店；及后被傅老榕、高可宁等赌业大亨收购，1932年改名为中央酒店，并于酒店内设立赌场。其后楼高9层的国际酒店开幕，傅、高等人遂将中央酒店加建至11层，1942年完成，当时是全澳最高酒店，并改名为新中央酒店。酒店顶楼的「新中央」招牌更成为澳门人、旅客的集体回忆，原因是酒店位于内港码头附近，当年客轮乘客远远望见「新中央」招牌，就知道快要上岸了。
3主题客房穿越不同年代
新中央曾有辉煌时光，但到1960年代，澳门赌业经历巨变，加上不少现代化酒店陆续建成，新中央不再是富人出没的地点，甚至成为一间日久失修、以背包客为主的廉价酒店。直至2016年，力行集团以超过20亿港元收购和修复，在澳门文化局监督及协助下，以「修旧如旧」的形式开展活化工程，例如以静态乾钻式工法重新打桩，最终在原本没有桩基的情?下加入129支桩，以加固建筑物。经过几年翻新，新中央今年终于以全新面貌登场。
现时酒店设有114间客房，由于「修旧如旧」建筑所限，酒店不设套房，整体属精品酒店格局。5至10楼的楼层，每两层设定一个年代主题——5、6楼为1920年代；7、8楼为1930年代；9、10楼则为1940年代，各自用上不同年代的布局设计。例如1920年代的主题客房，设计灵感源自当年开业时具年代感的木饰，并使用低饱和度灰绿色肌理漆营造复古情怀。大家订房时可跟酒店提出，希望入住哪年代的主题客房，职员会尽力安排。酒店亦提供旗袍租借及化妆服务，让客人沉浸旧时光之中。
碧丽宫怀旧菜 秘制卤水乳鸽显功架
酒店里的一事一物都讲究非常，注重细节，尤其是4楼的碧丽宫餐厅，在怀旧氛围下更有意想不到的惊喜！当年碧丽宫大酒楼曾「飨」誉全濠，而经修缮后的碧丽宫则改为主打中西怀旧名菜，既有传承亦糅合现代元素。例如一道「烟熏桂花法国乳鸽?糯米鸡脆片」就尽显大厨功架，此菜灵感源于19世纪末在广州太平沙一家西餐厅制作的烧乳鸽，碧丽宫注入以多种中药和香料自家秘制的卤水，并选取肉味较浓的法国乳鸽，过程中亦会加入蜂蜜，使乳鸽表面焦糖化，还附以自家制的桂花马达加斯加烟熏盐花，入口嫩滑。
新中央酒店
地址：澳门亚美打利庇卢大马路（新马路）270号
房价：高级单人房每晚588澳门币起；经典大床房每晚860澳门币起；至尊露台客房每晚2410澳门币起；即日至7月31日推出「新中央旗袍体验之旅」住宿优惠，包括双人房、双人早餐及旗袍体验，每晚990澳门币起；已包税及服务费
交通：港珠澳大桥澳门口岸乘巴士101X至新马路／大丰站；外港码头乘巴士3至新马路／华侨站，或乘巴士3A或10至金碧文娱中心站
查询：+853 2828 6668
下榻城市绿洲 感受昔日澳葡情怀
记者乘的士时跟司机说：雅辰酒店，他要先查地图才知道位置。其实雅辰酒店前身是澳门第一家外资五星级酒店，其后再次易名为金丽华，2021年后改名为雅辰。虽然名字多番更改，但地位依然超凡，正因位处市中心，却拥有度假村和spa，园林泳池让住客犹如置身海外。
酒店大堂以葡式古堡风格为主，摆放不少艺术品，包括葡萄牙「托马尔之窗」的复刻品及土生葡人艺术家马若龙的多件艺术杰作，有些更融入房间内。来到酒店的荟景阁餐厅，其拱形门廊、葡式马赛克地板、吊扇和白色藤椅等，都有点似曾相识，原来是依照昔日峰景酒店（今葡萄牙驻澳门及香港总领事官邸）的设计风格，处处洋溢昔日的澳葡情怀。
澳门雅辰酒店
地址：澳门友谊大马路956至1110号
房价：客房每晚约800澳门币起；水疗休闲住宿套票，包客房、50分钟水疗体验、度假村恒温泳池畅泳等，每晚1300澳门币起；另加10%服务费及5%政府税
交通：港珠澳大桥澳门口岸乘巴士102X；外港码头乘巴士3、3A、10、28A、28B、29、32、56等至友谊马路／行车天桥站
网址：artyzen.grandlapa.com
17世纪古堡叹下午茶
讲到澳门怀旧酒店，不得不提圣地牙哥古堡酒店。它由17世纪古堡改建而成，更保留了原装葡式拱门，让客人有「穿越」感觉。2017年，酒店因轻轨动工引致噪音等问题而暂停营业。不过随?轻轨妈阁站通车，酒店的Cascata Bar已率先于去年12月复业，现时提供各款轻食如葡挞、芝士蛋糕、all day breakfast等，而当年最迂唪迎的下午茶亦有供应。期待即将重开的客房呈现昔日古堡风采。
地址：澳门西湾民国大马路
查询：+853 2837 8111