无麸质产品价格贵逾1.5倍 患者盼列残疾获退税减负(图)
发布 : 2024-7-18 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
希基和家人。（CBC）
希基（Ashley Hickey）7岁的儿子亚历克斯（Alex），上个月被诊断出患有乳糜泻（Celiac Disease）。这是一种因食用麸质而产生免疫反应而引起的遗传性免疫疾病，而麸质是存在于小麦、大麦或黑麦等谷物中的蛋白质。希基本人也患有乳糜泻，原想著只要自己避免食用这类食品，就能避免问题。但当确认儿子也患有此病之后，希基就知道，必须要改变整个家庭的饮食习惯，所有的食品中都不能再含有麸质，以免食物中的麸质出现交叉污染。
不过，改变食谱而导致的杂货购买成本飙升，还是令这位新宾士域省阿默斯特市（Amherst）的家庭主妇大吃一惊，6月份的杂货总帐单高达2600元，而这些开支还不包括饮料、点心、洗漱用品或在餐馆用餐，这只是基本的食品支出。
根据加拿大乳糜泻协会（Celiac Canada）的数据，无麸质产品成本要比含麸质食品高出两倍到五倍。协会执行主任塞科德（Melissa Secord）说，无麸质产品的价格，以往就要高出150%，而疫情导致的供应问题拉大了价格差距。「为保证安全，生产商必须遵循一定的标准，而且由于成分本身的复杂性，所以价格居高不下。」
为了抵消高昂的食品成本，希基一方面每周要工作70到80小时，经营自己的软件公司，另一方面在购物时也是精打细算，此外她还把购买的每一种无麸质食品都输入电子表格，以便每年退税争取更多的福利。
「我不仅要花大量时间购买、研究、寻找合适的食品，而且每次去超市买完东西后，我还得扮演秘书的角色，在电子表格中记录我买了什么。」
「我很希望能像其他国家一样，将乳糜泻归类为残疾，让病人有资格享受加拿大残疾税收抵免，让我们每个月都能多拿一点钱回到钱包里。」
塞科德说，加拿大乳糜泻协会正在争取为每位患病者提供每年1000元的统一医疗退税。「现有的系统实际上不起作用，它非常繁琐，几乎无法使用，对人们的真正帮助是零。」
联邦财政部的电子邮件声明称「欢迎所有关于如何更好地支持加拿大人的建议，包括那些有麸质不耐症和乳糜泻的人。但对任何潜在或预期的变化进行猜测，都是不恰当的。」
塞科德说，低收入人群遭受的痛苦最大，不仅接受社会援助的加拿大人，没有资格享受现有的税收抵免，而且很少有食物賙济库提供无麸质食品。好的一面是，愈来愈多的餐馆在菜单上提供无麸质食品。新宾士域省Middle Sackville镇的East Coast Smokehouse餐馆老板德鲁尔（Paula Drew）称，她出售的餐食中有71%是无麸质的。「这其实并不难。只要有一个专用的油炸锅，确保你有无麸质面包，并有一个区域教人们如何正确、安全地处理东西，这样就不会出现交叉污染。不仅仅是面包和面食有麸质，谷物里也有，它存在于调味品和酱汁中，甚至存在于熟肉上，我们必须保持高度警惕。」
她提供的无麸质面包或意大利面要加收3元。除此之外的菜品价格相同。