肉档「冻扮鲜」钉牌 拍档涉瞒关系再申牌被捕(组图)
发布 : 2024-10-11 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
涉事铺位现仍为肉档，已换另一店名，男职员称现老板顶手约一个多月，肉档出售新鲜肉，新鲜猪肉较清甜，「识买?师奶实会识（分辨）」。（孙华中??o?J??
食环署九龙区检控及牌照组总监黄立人（左）表示，以冰鲜或冷藏肉充当新鲜肉属不良营商手法，构成食物安全风险。右为深水?警区重案组高级督察梁伟轩（右）。（孙华中??o?J??
涉虚假声明 为原店买手
据了解，64岁张姓被捕男子为自雇猪肉买手，肉档去年被钉牌后由张接手，去年12月向食环署隐瞒与原东主有工作关系，食环署今年8月揭发事件，拒绝其正式牌照申请，并将案件转介警方。
食环：关联者不能同一地点重新经营
食环署九龙区检控及牌照组总监黄立人表示，以冰鲜或冷藏肉充当新鲜肉属不良营商手法，构成食物安全风险，涉事食店牌照会被取消，持牌人、合伙人或店铺东主不能再于同一地点重新经营相关业务。食环署去年发现有店铺以冰鲜肉充当新鲜肉，遂取消其新鲜粮食店牌照，另拒绝一宗涉嫌「改头换面」在原址重新营业的牌照申请个案。
黄立人表示，食环署过去数月以新策略展开代号「珍珠」的先导执法行动，署方将加强日常巡查，并在店铺违规后强化重新发牌的审查关卡。
现铺续卖鲜肉 职员称顶手一个月
深水?警区重案组高级督察梁伟轩表示，今年8月接获食环署转介，前日采取拘捕行动，在将军澳区以作出虚假法定声明罪拘?x??案男子，相信他故意隐瞒与前任持牌人、合伙人、东主之间的业务联系，以向食环署九龙区牌照组获取临时新鲜粮食店牌照。被捕人已获准保释候查，11月上旬须向警方报到。
本报昨到场观察，涉事铺位现仍为肉档，贴出「有新鲜肉出售」牌，陈姓男职员称现老板顶手约一个多月，肉档出售新鲜肉，「使咩卖冰鲜」，称冰鲜肉曾浸泡化学保鲜剂，会不断滴水，「识买?师奶实会识（分辨）」。他又解释，新鲜猪肉不能放过夜，与冰鲜肉售价相差至少两三成，利润差距则视乎新鲜猪质素、买手入货价等，两者口感差异大，新鲜猪肉较清甜，?水后没泡。