【开箱】《华裔厨神周英华》 餐厅变舞台 文化艺术大使(图)
发布 : 2025-1-13 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
周英华自言如活在电影中，而且所演的是五幕剧而非三幕。他确实传奇，身为京剧名伶之后，到英国留学，其后演戏、开餐厅，名成利就，晚年重拾画笔，且情史丰富，首两任妻子均是名模。
京剧名伶之后 年幼赴英求学
周英华1939年在上海出生，父亲周信芳艺名麒麟童，是享负盛名的京剧表演艺术家，麒派创始人。周英华生母裘丽琳出身豪门，有苏格兰血统，是周信芳的第二任妻子。周英华上有家姐采藻、采蕴、采芹及兄长少麟，下则有胞妹采茨，后者亦即前香港女歌手林楚麒的妈妈。
片中周英华自言小时候体弱多病，深得家人痛爱，自觉生来像王子一样；但裘丽琳在周英华十二三岁便把他跟胞姐周采芹一同送到英国读书。姐弟俩人生路不熟，后来却有各有所成，周采芹是英国皇家戏剧学院首名华裔学生，拍过《铁金刚勇破火箭岭》等电影；也因为她的关系，周英华加入影坛，在《马哥孛罗》、《女金刚勇斗钻石党》等片都可找到他的踪影；事实上，电影对他而言十分重要，导演尼克浩卡（Nick Hooker）执导的《华裔厨神周英华》开首，周英华便像电影常识问答比赛的胜出者，能准确形容任何名作的经典场口。只是少小离家，此后与父亲再无相见机会，他总留有遗憾。周英华片中引述周信芳嘱咐，不管到哪里，别忘了自己是中国人。他没忘记父亲训示，长女周佳纳洋名便是China，她后来也入行拍戏，演出过《无字头四杀手》等电影。
周英华虽然偶尔吐出一两个字的华语，英语也有丁点口音，但除了黄皮肤，他的「中国」元素还有哪些？双亲与兄长在文革的遭遇，片中只是轻轻带过；反而周少麟重获自由后，跟家人到美国生活，侄女忽然轻生，给周英华很大打击，但也不算深谈。倒是电影后段他跟子女回到上海故居，周佳纳和弟弟向祖父母的照片鞠躬，她表示从没看过父亲哭，唯独他谈到自己母亲，还有最后一次见面的场景时落泪，周佳纳感到很冲击。
款待艺术家 画作换用餐
周英华事业成功很大程度正是扭转华人固有形象；1960年代的伦敦，身为华裔要找到自己的立足点，成为一号人物，他称离不开够古怪或贵族身分或很有艺术天分。周英华选择了古怪，奇装异服，还迎娶了其时的名模Grace Coddington。片中他说那个年代的英国华人，若要做生意，离不开餐馆与洗衣店。1960年代末他却选择在伦敦高尚地段开中餐厅，在香港聘请厨师，但食物不是重点，来自演艺世家、学习绘画艺术的他，把餐厅变成社交舞台；厨师是华人，侍应却来自意大利，餐牌简单易明，食物分量少，价钱贵，但凭他在艺术与时尚圈及影坛建立的人脉，餐厅很快爆红，店内也恍如画廊，放满艺术家的作品。其后到美国开分店，他举家也迁往当地。片中有一幕周英华提到艺术家来光顾，画作等同钞票，Jean-Michel Basquiat、Andy Warhol等便是这样留下作品，换取免费用餐。
年过八旬的周英华充满活力，无论谈喜爱的电影或谈经营餐厅之道，都没什?老态。纪录片尾声有他跟第四任太太Vanessa Rano所生的年幼子女共处画面，他称要保留体力追上跑得很快的儿子。房子里摆有他小时候的照片，Vanessa说长得跟他们的儿子Phoenix一模一样。另一用相架摆放的，还有周英华到英国后的家书，他说：「优美的中文，现在我连看都看不懂了。」中文忘记了，但周英华最念念不忘的父亲，才是此片的重点，用上旧片段、老照片，还有Rohan Patrick McDonald制作的动画，重塑了记忆中的父子情。