【要留意】【加拿大正爆发可致命沙门氏菌疫潮】至少61人感染17人住院(图)

发布 : 2025-1-22  来源 : 明报即时新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈

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【明报专讯】加拿大最近爆发的沙门氏菌疫已导致至少61人染疫。

61人中包括魁省33人、安省21人、卑诗省4人、阿尔伯达省2人和纽宾士域省1人。

在报告的61宗病例中，感染者大多为女性，其中17人住院。患病者的年龄范围为3岁至88岁。

加拿大食品检验局（CFIA）表示，可能会派遣卫生督察到意大利，寻找沙门氏菌的源头。

加拿大公众卫生局（PHAC）表示，感染人数可能会上升，因为感染人士身人内病菌潜伏期可以是2至7周。

沙门氏菌可导致严重甚至致命，尤其是对儿童、孕妇、老年人和免疫系统较弱的人。

感染沙门氏菌的人士，可能会出现发烧、头痛、呕吐、恶心、痉挛和腹泻等症状。

CFIA上周六召回多个省份向到会、医院和安老院分发的一个进口义大利品牌的迷你糕点。

加拿大食品检验局的一名食品安全召回专家表示，是否派遣检查员出国将取决于多种因素，例如制造商在加拿大的整体分销范围，以及义大利人对发送生产记录的配合程度。

CFIA检测出污染源以确定其发生的原因，其中包括调查卫生和食品处理规程，以及检查其他产品是否可能受到污染的影响。该个品牌Sweet Cream在义大利西南部的小镇贝利齐（Bellizzi）生产糕点。

CFIA召回食品专家格里芬（ Meghan Griffin）说，如果发现到的证据与原来的存在差异，那么问题就会变得更大，调查小组就需要出发。

格里芬表示，加拿大官员上周六已通知义大利政府，称一家魁省进口商，已将Sweet Cream 品牌的迷你糕点卖给阿尔伯达省、卑诗省、魁省、安省以及其他省份和地区的客户，因此要求义大利召回该款产品。

魁省拉瓦尔（Laval）的Piu Che Dolci公司进口销售经理帕内塔 (Joseph Panetta) 表示，该个制造工厂已经暂停生产，他们正在从所有加拿大客户那里召回产品。

帕内塔称，他已与联邦调查人员分享相关文件。这些文件显示，召回的糕点、包括浆果馅饼（berry tarts）和柠檬奶油泡芙（lemon cream puffs）等12种烘焙食品，都进行过高温消毒。

格里芬表示，调查人员将查看制造商的高温消毒记录，以确定糕点的内部温度是否达到安全食用所需的温度，以及沙门氏菌在这些过程之前或之后，是否会污染烘焙食品，因为沙门氏菌通常来自未经高温消毒的鸡蛋或牛奶。

她说，问题的关键到底是馅料不好，还是面皮不够好？或者是之后人员将馅料填入糕点时，可能发生污染？

格里芬澄清说，这次召回与上周末因沙门氏菌召回多个加拿大鸡蛋品牌无关，召回时间纯属巧合。

鉴于被召回的糕点种类繁多，调查人员将调查糕点盒内的精选糕点是否受到污染，或者沙门氏菌是否破坏了盒内的所有糕点。

进口产品必须符合与加拿大生产的食品相同的食品安全标准，包括标签要求和原产地证明。