加蛋农相距远防禽流蔓延 互助机制保供应令蛋价稳(图)
发布 : 2025-2-19 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
美国爆发严重禽流感引致鸡蛋价格暴涨。
加拿大蛋农协会（Egg Farmers of Canada）公共政策主席、滑铁卢大学教授缪尔黑德（Bruce Muirhead）说：「从2022年1月至2023年1月，美国鸡蛋价格上涨了150%；同期，加拿大鸡蛋价格只上涨了4%。我坚信，加拿大鸡蛋价格不会像美国那样上涨。」
缪尔黑德认为，这种病毒对美国鸡蛋系统尤其有害。他表示，美国鸡蛋农场规模大是其中一个原因，「像爱荷华这个人口只有300万人的小州，平均一个农场就有200万只产蛋母鸡。美国还有一些农场有600万至800万只产蛋母鸡」。他指养鸡场规模与疾病蔓延有决定性的关联，一夜间可以消灭所有鸡只。而产蛋母鸡对禽流感的抵抗力远不及野生鸟类。
禽流感疫情爆发趋频密
缪尔黑德表示，美国约有3亿只产蛋母鸡，但过去3年来，由于禽流感，半数已被人道毁灭。他指出，加拿大养鸡场平均只有2.5万只鸡。他说：「我们当然也有过禽流感，但程度不如美国那样严重。我们的养鸡场大部份都是家庭农场。这些家庭农场彼此相距甚远，因此好像是对禽流感蔓延构成了一道自然防线。」他称加国的体系属于一种合作性质，「加拿大蛋农互助，而美国则彼此竞争」。
缪尔黑德称，加拿大如果有一省鸡蛋出现短缺，其他地区蛋农便会协助，因此对消费者近乎没有影响。尽管所有的保护措施，但仍有一省受到禽流感的打击最重。
缪尔黑德说：「卑诗省的禽流感在加拿大最严重，但对加拿大的影响不如美国那样严重。我认为我们的蛋农采用的生物安全方法是最先进的，也是首屈一指的。」
但缪尔黑德仍有顾虑，强调过去30年或40年来，禽流感疫情爆发次数增加。他说：「回顾自2004年以来，北美各地都曾偶尔爆发过各种类型的禽流感，但从 2014年、2015年、2018年和2019年来看，禽流感的爆发频率愈来愈高，农民难以预防。」