湾区手记：鮸鱼上市 ／文：尚东美(图)

发布 : 2025-5-23  来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈

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【明报专讯】香港恒生大学上月颁发第九届商业新闻奖，本站〈桂山岛「养殖浮台」 深海净水零碳育鱼〉报道获「最佳大湾区商业新闻报道奖」银奖。未料几天后又有好消息：营运桂山岛「澎湖号」养殖平台的中科院广州能源研究所称去年记者到访时平台上正养殖的鮸鱼现已丰收（图）。

鮸鱼又称?鱼，其鱼肚有较高经济价值，「澎湖号」养的是最名贵的赤嘴?。当时记者采访「澎湖号」，其中一个难题是很难拍摄水下的鱼。工作人员曾说，投喂饲料时，它们会涌上来争食。记者以为可拍到群鱼跃出水面，一直等喂食时间。饲料是种冷冻银色小鱼，工作人员用铲将之洒入水中，水面便马上如沸腾般，团团黑影搅起浪花，银色光点渐不见。眼见饲料慢慢投完，浪花愈来愈小，记者期待的画面却一直没出现。工作人员唯有尴尬笑道，可能今天它们不太饿吧？

不过，这批当时「不太饿」的鮸鱼，如今已长成平均10公斤以上，最大一条重17.5公斤，一个人都难提起。若人工养殖鮸鱼都能「膘肥体壮」，不知日后花胶鱼肚类产品会否减价？

文：尚东美