穿越古今山：古今街市大变样(组图)

发布 : 2025-10-31  来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈

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真如·高陵集市（上海市人民政府）


【明报专讯】市民会到「街市」购买食材及日常用品，现在有些街市的设施和服务已结合科技，例如内地提倡「数字化菜市场」（菜市场即街市）及「智慧菜篮子」，甚至可在网上街市直接下单。

「三更尽 五更复」的集市

香港的「街市」及内地的「菜市场」，是由古时的集市、墟市演变而来，虽然人们很早已有商品贸易活动，但以宋代集市最具规模，记录宋代商业活动的《东京梦华录》有不少集市的描述，形容店铺「直至三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通宵不绝」。日与夜都非常繁忙。《州桥夜市》便仔细写不同集市售卖的货品，例如「买卖衣物书画珍玩犀玉」，除了食物，也有书本、衣物、古玩等。在繁华的城市，甚至有外地商人带?货品前来销售，又有不少人以叫卖等方式??u销货品，非常热闹。

此外，市集除了有摊档摆卖，又有各式商铺、茶馆、酒楼，是传播资讯及交流的场所；街上又有表演艺人，如杂技、皮影戏、歌舞等；也有投壶、摸鱼、射箭等游戏摊位，吸引市民驻足观看及参与，是古代人聚集娱乐及社交的好去处。

数字化街市

「数字化菜市场」、「智慧菜篮子」意思是将街市加入科技配套，令运输、购物流程更方便、顺畅。在北京、上海、四川等地，已有不少数字化菜市场。根据上海市人民政府资料，按《上海市标准化菜市场升级改造工作方案》，该市于2024年已改造及转型98个街市为数字化菜市场——例如加入人工智能电子秤，通过摄影镜头自动识别货品（如各类蔬菜）及显示价格等，而目标在2025年再改造及转型80个街市。

代炒菜服务

街市除了是购买新鲜食材的地方，现在有些菜市场更提供烹调服务。上海浦东永泰路街市有档主提供「代炒菜服务」，客人在档口购买食材后，可以按个人口味和喜好，向店员提出烹调的菜式，到「炒菜区」付额外加工费，由员工代为加工炒菜。

公共直播间

在??u销和宣传方面，现有电子科技应用于街市，内地流行「直播带货」，是让客人边看网络平台边下单购物的模式，如宁波市象山县中心菜市场、真如高陵集市等便设置「公共直播间」，让街市档主免费使用，按需要选择「坐播」（即坐在固定一个位置）或走播（可在户外、档口等走动）对外销售货品。

■知多点

上海的「真如·高陵集市」是著名的打卡街市，因它的装潢采用民国时期风格，具有「老上海」情怀，甚至成为受欢迎的旅游景点。

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[中华小学堂 第072期]