穿越古今山：穿越古今外卖文化(组图)
发布 : 2025-11-07 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
Keeta外卖无人机送餐中。（资料图片）
内地三大外卖平台送餐员工。（资料图片）
■宋人爱外卖
《汉书·王莽传下》记载，王莽在位期间，长安发生饥荒，灾民众多。王莽问官员王业城内百姓的生活状?，王业为证明城内并无饥荒，便从市场上购买一份肉羹呈给王莽，声称是普通百姓的日常饮食。由此可见，汉代长安城内已有商家提供肉羹等现成的熟食，并且可以外带。而在宋代则不论平民百姓，甚至皇帝都爱吃外卖。
宋代《东京梦华录》记录当时社会流行的食肆、摊档、菜式等，其中提到宋代人可从食肆「外卖软羊、诸色包子、猪羊荷包、烧肉乾脯、玉板鮓、?鮓、片酱之类」。古时外卖亦叫「宣唤」，根据《钱通》：「孝宗冬月正月孟享回，且就看灯买市。帘前堆?见钱数万贯，宣押市食歌?直一贯者，犒之二贯。时尚有京师流寓经纪人如李婆婆鱼羹、南瓦张家圆子之类。」宋孝宗就曾在观灯节期间，命人外卖李婆婆鱼羹和南瓦张家圆子，他更付二贯钱购买价值一贯钱的食物。在清代，古人爱在游船时吃外卖，按《扬州画舫录》：「四城游人又多有于城内肆中预订者，谓之订菜，每晚则于堤上分送各船。」古人游船前会先订菜，食肆每晚便会将客人所订的菜式在码头送到船上。
现今外卖会由外卖盒装食物，为保持食物的温度和品质，宋代发明「温盘」以外带食物。温盘食盒多为木质，也有竹、珐琅、漆器等材质，食盒由上下两层瓷构成，中间空心，使用时注入热水，以有效保存食物温度。
■外卖无人机
现在我们除了自行买取外卖，也可透过网上平台，由外卖员送上门，甚至以无人机送出。外卖平台Keeta开设科学园往来大埔海滨公园航线，在海滨公园钓鱼角设置无人机飞送站。无人机在全自动的「M-Port储存柜」降落后，外卖餐点会传送去柜内储存空间，无人机随即自动返航。顾客输入手机程式显示的取餐码，便能取得外卖。
■外卖大战
外卖平台甚至为抢客掀起大战。内地目前主要有3家外卖平台，2025年起纷纷??u出补贴等优惠吸纳客人。阿里巴巴旗下外卖平台「饿了么」派「满25减21」、「满16减16」大额外卖红包；美团亦还击，放出大量「满25减20」、「满18减18」等无门槛外卖券吸客；及后科网公司京东加入外卖战场，启动「双百计划」，投入逾百亿元人民币，扶持更多品牌销量破百万，外卖大战愈演愈烈。
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[中华小学堂 第073期]