加大学料今年再执4000食肆 民众手紧避小费酒水开支(组图)
发布 : 2026-1-10 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
加拿大餐饮业正承受巨大压力。
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农业食品分析实验室主任沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）分析，消费者对食品预算变得更谨慎，如果想吃大餐，往往会选择外带回家享用，以避开小费或购买昂贵葡萄酒等额外开支。
除了食品价格上涨和通胀外，加拿大餐饮协会（Restaurants Canada）也将经营困境归咎于租金、保险及工资成本攀升。
平价留客 41%餐厅无钱赚
根据协会数据，高达41%的餐厅目前正处于亏损或勉强收支平衡状态，但为了留住有限的顾客，业者仍竭力维持低价。
加拿大餐饮协会总裁兼执行长希金森（Kelly Higginson）表示，加拿大人可支配收入减少，意味人们必须削减在餐厅的开支。在2024年12月中旬至2025年2月中旬期间，联邦曾针对餐饮、熟食、零食及部分酒精饮料实施税务假期。该协会目前正积极倡导恢复此项税务减免并将其永久化。她认为在生活成本高昂下，对食物徵税是错误的公共政策。
沙勒布瓦表示认同，并主张无论在何处消费，所有食品的税收都应予以取消。
此外，餐厅销售额下滑的另一原因是加拿大人减少饮用酒精饮料，全国零售商在去年10月的酒精销售额下降了10.6%。他补充，部分顾客对小费文化感到沮丧，也对产业造成打击，许多人并不介意在坐式餐厅给小费，但对于在速食店柜ý^点餐却被要求给小费感到不满。
影片链接：youtu.be/1qFLuzDBFGA