冬季吃含维他命食物(图)
发布 : 2017-12-05 来源 : 明报新闻网
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高热量食物
在冬季，人体为了供应能量给身体保暖，所以消耗会非常的快，在冬季的饮食中应食用一些高热量的食物，以满足身体的消耗、供热需求。
在膳食中可以多摄入碳水化合物、脂肪、蛋白质，这些物质可以提高机体的耐寒能力。
多吃些鸡肉、鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类制品等。
含维他命食物
在寒冷的冬季，人体的氧化功能增强，身体内的维他命代谢也会发生改变，所以在饮食上也需注意补充维他命。
冬季的时候唇炎、口角炎、舌炎多发，所以要注意补充维他命B2。
一些动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类的食物当中含有大量的维他命B2，可以多些食用。
另外维他命A、维他命C也有著预防寒冷的作用。
含蛋氨酸食物
冬季防寒还可以食用含有蛋氨酸的食物，蛋氨酸在转移作用下，能为身体提供一系列的有助耐寒的甲基。
在冬季的时候，因为天气寒冷，人的尿液中的肌酸的排量会增多，脂肪的代谢也会加快，而合成肌酸、脂酸、磷脂时，线粒体中氧化释放热量的时候需要甲基的参与。
所以在冬季的时候要多吃含有蛋氨酸的食物，可吃芝麻、葵花籽、酵母、乳制品以及叶类蔬菜等。
含无机盐食物
人之所以会出现怕冷的症状感觉，这和人在日常的生活中缺乏无机盐或者是无机盐摄入量少有关系。
在冬季摄入无机盐也有助防寒保暖，在冬季的时候可以多吃根茎类的蔬菜，比如可以吃胡萝卜、百合、善于、藕、青菜、大白菜等等，这些蔬菜的根茎当中存在较多的无机盐。
另外冬季注意补充钙质也有助防寒保暖。
当归生姜羊肉汤
制作方法：羊肉500克，当归20克(至少20克才有效果，最多40-50克)，生姜30克，加黄酒、调料适量，炖煮1-2小时直至羊肉熟烂。
可在炖煮前将羊肉放入开水中烫一下，除去血水。
功能主治：此方是医圣张仲景用于治疗虚寒腹痛的，流传至今。
羊肉肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、 脂肪、钙、磷、铁等，性味甘温，可治虚劳赢瘦、产后虚冷、宫寒所致腹部冷痛。
当归补血调经，活血行滞，能增强羊肉补虚温肝之力。
生姜温补肝血，散寒调经，技能辟除羊肉之膻味，又能协助羊肉散寒暖胃。
食用指导：此汤特别适合气血不足的女性，可用于妇女因宫寒引起的月经不调、月经推迟、血虚经少、闭经痛经、经期头痛、小腹及腰W部发凉疼痛、手脚冰凉、面色不华、心悸失眠等。
但是，平素身体壮实、精力充沛、大便乾结、经常长痘的人容易上火，不宜多用，小孩也尽量少吃。
肉苁蓉杜仲续断炖牛肉
制作方法：牛肉500克，肉苁蓉20克，杜仲、续断各10克。
牛肉洗净控去血水，放入开水中煮透捞出，重换一锅水炖煮，撇去浮沫，加入各种调料和药材，温火慢慢炖烂即可。
功能主治：牛肉味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，是冬天补益佳品。
《本草纲目》记载，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”；肉苁蓉温肾助阳，有通便作用，非常适合便秘的老年人；杜仲续断益肾，强腰健骨。
食用指导：老年女性和更年期女性特别适合食用这道药膳，她们的卵巢功能逐渐衰竭，体内雌激素分泌少，而鸡汤可以帮助她们补充雌激素。
身体虚弱，疲劳乏力的人也可以用这道药膳来补益身体。
但是，有小叶增生和子宫肌瘤的女性不能食用，鸡肉中的雌激素会刺激并加重病情。另外，容易上火的人也要尽量少吃。