父母餐厅起家面临困境 移民二代接手最后一搏

发布 : 2025-7-05  来源 : 明报新闻网


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【明报专讯】加国经济因特朗普政府徵收关税而充满不确定性，一些第二代移民的企业东主表示，正在努力思考如何继承父母事业，并在前所未见的经济困境中生存下去。

刘艾伦（音译：Alan Liu）是泰国餐厅Salad King的老板，该餐厅在多伦多市中心有两间分店。

刘的一家人为了寻求新的发展机会，在1990年从香港移居加拿大。他的父母很快便接手了这间餐厅，后在2010年将餐厅传给了他。

料鸡肉成本可能飙升50%

刘艾伦表示，乖碢税影响，其食物成本在过往几个月以前所未见的速度快速上涨。他预期，到今年的夏末，鸡肉成本可能将飙升50%。

他说：「看一间由第二代移民经营的企业，你不得不想，这是我们所擅长的，这是我们热爱的，且我们已经营了35年。但市场正在发生变化，这是暂时的变化吗？这是长期的变化吗？我们今后将如何生存下去？」

刘艾伦指出，在他的父母经营餐厅的20年内，他们从未经历过这种程度的经济动荡。在他接手餐厅的那一年，他们曾经历经济衰退，甚至经历了建筑物的部分坍塌，但从未面对过像今次这样的情况。

位于多伦多市中心的中餐厅Yueh Tung是第二代移民刘珍妮（音译：Jeanette Liu）的父母开设的，是他们追逐加拿大梦的成果。刘珍妮的父母在上一世纪80年代初期从印度移居多伦多，他们每天在餐厅工作15个小时，该间餐厅很快成为社区居民享用带有印度风味的传统中餐的好地方。

刘珍妮和其妹妹乔安娜（Joanna）在6个月前决定完全接手这间餐厅，这不仅是为了让她们的父母可以退休，也是为了让父母不必面对关税冲击、经营小生意的成本攀升，以及大众用餐习惯的改变。

社交媒体发帖吸客

刘珍妮说：「这真的很困难，租金上涨了，库存上涨了，食品杂货也涨价了，菜单上的价格只能上涨这么多，以免让顾客受到剧烈冲击。」

就在两个月前，Yueh Tung中餐厅濒临倒闭。刘珍妮透过社交媒体求助，发起「最后的一搏」，自此，该餐厅有更多顾客光顾。她希望这现状能持续下去。

刘珍妮表示，Yueh Tung不仅仅是一间餐厅，它象徵著她们的父母的牺牲和他们在加拿大建立的社区。