站站停：福州市花——茉莉花(组图)

发布 : 2025-11-28  来源 : 明报新闻网


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制茶的第六道工序「窨」（粤音芬），指依照1斤茶和3斤花的比例，一层茶叶一层花层层堆放、静置，让茶叶吸收花香。（新华社）






林徽因1927年获得宾夹x??尼亚大学美术学士的毕业照。（宾大档案馆）



林觉民·冰心故居（福州市鼓楼区人民政府）





【明报专讯】要认识福建省福州市的故事，可以从一杯茉莉花茶开始说起。

■名物

福州茉莉花茶

茉莉花是舶来品，即是由外国进口的货物，但自茉莉花来到福州后，因?福州独特的环境而落地生根。福州民谣：「闽边江口是奴家，君若闲时来吃茶。土墙木扇青瓦屋，门前一田茉莉花」，民谣中「吃」有喝的意??o?J??所「吃」的「茶」就是茉莉花茶。明代《茶谱》记载，当时人们会以桂花或茉莉花?泡花茶。鸦片战争后，福州成为通商口岸，曾是全国最大的茶叶市场，在1861至1880年，出口茶叶占全国总额的36.45%至39%。近年，福州市政府不但获联合国教科文组织批准将茉莉花茶窨制工艺纳入《人类非物质文化遗产代表作名录》，更举办茉莉花茶文化节和活动，以传承茉莉花茶文化。

■中华文化知识点

衣冠南渡 八姓入闽

唐代史学家刘知几著的《史通》指出，自西晋以后「衣冠南渡」，中原地区的士族为躲避战乱逃往南方。曾任南宋丞相的梁克家在《淳熙三山志》中，更指「陈、郑、林、黄、詹、丘、何、胡」这八姓士族，于西晋永嘉年间先后南下入闽，所以后来有所谓「八姓入闽」的说法。闽，就是指福州市以至福建省与浙江省东部一带。那入闽的「八姓」纵使曾是外来的，但他们跟茉莉花一样，也在福州落地生根了。

■名人林徽因

福州人才辈出，清末政治家林则徐和电影导演陈凯歌都是福州人，还有中国史上首位女建筑学家、「民国才女」林徽因。林家是福州望族，林徽因自小受到良好教育，于1924年与未婚夫梁思成一起赴美留学。她想修读建筑系，惟当时美国宾夹x??尼亚大学建筑系不招收女生，只得改修美术系，并选修建筑系所有课程，于1927年获取美术学学士学位，直至2023年才获追授建筑学学士学位。林徽因留学回国后，边肩负建筑系教职，边伙清华大学建筑系参与设计国徽，还协助设计八宝山革命公墓和人民英雄纪念碑等建筑。

■福州好去处

林觉民·冰心故居

林觉民·冰心故居位于福州市鼓楼区杨桥东路，那里「有好几个院子，在一排或一进屋子的前面，有一个长方形的『天井』，每个『天井』里都有一口井」，作家冰心曾在〈我的故乡〉描绘自己在故居的轶事。

这故居原是林家宅院，但林徽因的堂叔、革命烈士林觉民因黄花岗起义牺牲，林家及后避祸迁离，把宅院卖给冰心的祖父谢銮恩。所以，林觉民·冰心故居亦是福州辛亥革命纪念馆，盛载?中国的革命历史。

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[中华小学堂 第076期]