中国餐饮市场暴发 外资抢进厮杀(图)

发布 : 2017-8-18  来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈

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8日，新麦当劳中国庆祝成立大会在上海举行。（中新社）


【明报专讯】民以食为天，据中国国家统计局数据，2017年1到7月，全中国餐饮收入突破2兆元（人民币，下同）大关，年增率11.2%，市场规模飞速成长。在此之下，近期如旗下拥有肯德基、必胜客等品牌的百胜集团，以及麦当劳等跨国企业，纷纷在转型中国化或引入中资后，加紧多元布局，争夺市场大饼。

据统计，2017年1到7月，全中国餐饮收入达2.175兆元，年增11.2%。此外，2016全年，全中国餐饮收入总规模为3.4兆元，年增率达10.8%，市场预估，到2020年，该规模将突破5兆元。

年增11.2% 稳定增长

中国烹饪协会指出，今年1到7月餐饮市场年增率与去年持平，且发展增速持续领先整体消费年增率（10.4%），显示在规模持续两位数增长下，行业的稳定增长发展大局已定。

在此情势之下，近期中国餐饮界动向广受各界关注，如百胜集团在中国全面本地化经营10个月后，其竞争对手麦当劳引入中资，成立新公司一案，也于日前完成交割，并火速展开与房地产巨头恒大集团的合作。

美国麦当劳8日表示，将中国与香港业务，售予中资包括中信股份、中信资本及凯雷投资集团一案已经完成交割，并成立新公司，麦当劳本身持有20%股份，计划未来5年内展店2000家，使总店数达4500家，让中国成为麦当劳在美国外的最大市场。

14日，麦当劳（中国）还宣布，与在中国拥有700多个开发项目的恒大，达成长期战略合作协议。未来恒大将在全中国为麦当劳优先提供选址，麦当劳也将发挥品牌效应，加强恒大地产项目的商业配套。

而其竞争对手，百胜中国去年11月在纽交所上市，从原百胜集团单飞，以利中国市场在地化布局，并与当地业者整合线上订餐、网路支付等服务后，百胜高层曾公开表示，未来10年到20年，百胜中国将把中国的餐厅数量扩大到现在的3倍，等于百胜中国门店将突破2万家。

分析人士指称，企图实现中国市场本土化的快餐巨头麦当劳决心相当大，甚至不惜出售整个中国市场的特许经营权，与本土业者合作，而百胜集团方面，则相当重视与互联网的整合，以融入当地，预计未来随市场规模逐步成长，业者竞争也将越趋白热化。