胡雅茜盼将来 推出便携检测器(图)

发布 : 2018-6-20  来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈

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有市民上市场买鱼，尽可能只买自己认识的鱼。（张伶铢摄）


研究显示本地海鲜有四分一错标情况，有超市老板指出，几乎没有消费者发现或是反映过有错标的问题，尤其海鲜很多是以英文为名，对于海鲜英文不熟悉的移民，有可能较难察觉有关错标问题。也有精明的市民指出，只会购买自己熟悉的海鲜种类，例如石斑、龙虾、螃蟹或三文鱼，所以很少买到错标的鱼。

中国来的郭女士昨日指出，她通常会到渔人码头的渔船买鱼，而且只买她自己熟悉的鱼。

至于有无可能上了日本餐馆，吃了「此鱼非彼鱼」的错标鱼生，她认为有可能，但由于切成鱼片后，她无法准确辨认，只是觉得口感稍差，但就完全无法判断是吃进了其他种类的鱼。

另一名台湾来的吴女士则说，她通常只买容易分辨的海鲜，那些无从用肉眼分辨的海鲜，她自己很少购买，但当她听到有四分一的比例的海鲜遭到错标时，她认为比例太高，政府应该做些事来保障市民权益。

卑诗大学食品科学博士候选人胡雅茜指出，目前使用的鉴定方法需要好几天才能得出结果，她跟随陆晓楠的研究团队，正朝光谱分析的检测方式发展，希望有朝一日能够发展出能够随时携带的仪器，让超市杂货店甚至是市民使用，届时海鲜的真身将更加一目了然，无法伪装。