兰州拉面馆重开 食客像进考场(图)

发布 : 2020-2-12  来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈

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「一人一桌、三面围帘」的就餐方式，以及「桌与桌间距大过考场」的环境陈设，被不少网民友赞为「最有创意的兰州牛肉面」，有效避免了食客聚集和飞沫传播。（中新社）


因新冠肺炎疫情而自我隔离了大半个月之后，一家开设于甘肃庆阳市的老字号兰州牛肉面馆在10日重新营业，不仅温暖了久别重逢的食客，类似于「中国封建科举考场」式的就餐设置，更是成为微博、微信等社交平台上民众奔走相告的趣闻。

中新社报道，习惯了以往人头攒动、摩肩接踵的粗犷就餐场景，「一人一桌、三面围帘」的就餐方式，以及「桌与桌间距大过考场」的环境陈设，被不少网民友赞为「最有创意的兰州牛肉面」，有效避免了食客聚集和飞沫传播。

「非常时期吃碗兰州牛肉面如同古代科考，一人一桌，不许面对面，不能交头接耳……此情此景可以载入史册了。」甘肃省兰州拉面产业联合会宣传委员会主任秦伟表示，万万没想到「近期兰州本地人居然吃不到牛肉面了」，希望疫情尽快结束，大家一起相约吃「牛大」（兰州人对牛肉面的称谓）。

「防控新冠肺炎疫情的非常时期，兰州牛肉面馆开动脑筋、想方设法，既防疫、又恢复营业，解决在外战疫人员的吃饭问题，两不误、两兼顾。」广东省甘肃商会副会长王贇发微博点赞称，一人一个雅间吃兰州牛肉面，吃出了考场上的仪式感。

始创于1915年的兰州牛肉面，以其「汤清者镜、肉烂者香、面细者长」的独特风格享誉世界，被誉为「中华第一面」。据官方统计，目前兰州牛肉面不仅遍及中国各个城市，还有百馀家「兰州牛肉拉面」馆走向世界，分布在俄罗斯、加拿大、新加坡、日本、美国、巴西等40多个国家和地区。特殊时期，在其「故土」兰州的街头巷尾难寻觅到一碗牛肉面。无独有偶，在意大利的一家兰州牛肉面网红店，近日决定暂时关闭，店内所有人都自我隔离14天，希望通过此举消除食客的疑虑。

长期为全球开设兰州牛肉面餐馆的学员服务的兰州牛肉拉面行业协会副秘书长梁顺俭近日表示，为助力经济发展，在兰州官方支持下的「兰州牛肉拉面创业孵化园」今年将对全大陆所有牛肉拉面实体店创业者实施免费加盟。