2021，试试可以瘦肝的「颜色」不？(图)

发布 : 2021-1-23  来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈

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加拿大最普遍的肝脏问题是什?？是非酒精性脂肪肝病——与酒精无关的肝脏脂肪积聚引致的疾病。非酒精性脂肪肝病影响?约20%的加拿大人，多见于超重或者肥胖者中。一旦单纯性脂肪积聚，肝脏便容易受到进一步损害，而可能导致肝脏发炎及结疤（NASH）。因脂肪肝病导致的肝脏移植，正在取代丙型肝炎成为加拿大肝脏移植的头号病因。

虽然目前没有证实安全有效的药物，但好消息是，通过调整饮食、增加运动、减轻体重，可以有效地改善甚至逆转脂肪肝。那?什?样的饮食被证明有效呢？

最新一期医学杂志《肠道》（Gut）上发表的临床实验报告表示，「绿色地中海饮食」可显著地减少肝脏内脂肪含量，并可将非酒精性脂肪肝疾病风险减少一半。

什么是绿色地中海饮食？

即改良的地中海式饮食。这一饮食结构包含更多蔬菜及植物性品类，而减少了加工肉类和红肉。它包括每天摄入核桃（28克），并强调摄入富含多酚的绿色元素，包括三至四杯绿茶，以及100克左右的浮萍奶昔。浮萍是一种水生绿色植物，富含生物利用蛋白、铁、B12、维他命、矿物质和多酚。

该实验的主持者、以色列本古里安大学（Ben-Gurion University of the Negev）公共卫生学院流行病学家、首席研究员希塞教授（Iris Shai）指出，实验的结果显示绿色地中海饮食可以显著改善肝内脂肪和其他重要的健康因素。

实验证明：绿色地中海饮食有效减少脂肪肝

这一临床实验招募了294名五十多岁的腹部肥胖患者（身高体重指数BMI?31），进行了为期18个月的跟踪研究。被研究者根据所建议的饮食分为三组：健康饮食组、地中海饮食组和绿色地中海饮食组。所有三组参与者都被指导进行同样的体育锻炼计划。参加者于试验的前后通过核磁共振扫描测量肝内脂肪。

实验结果表明，三种饮食都有助于减少肝脏脂肪，而绿色地中海饮食组的减脂效果最显著：传统地中海饮食组肝脏脂肪减少了20％，健康饮食组减少了12％，而绿色地中海饮食组减少了39％！与肝脏减脂一致的是脂肪肝病发率的减少：绿色地中海饮食组非酒精性脂肪肝患病率从实验前的62％降至31.5％，地中海饮食组降至47.9％，健康饮食组降至54.8％。

研究人员认为，核桃和浮萍中的多酚的功效，以及红肉的减少，在肝脏脂肪减少中发挥了作用。

每五个加拿大人，就有一个受非酒精性脂肪肝病的影响。如果您有脂肪肝，并且正在寻找健康的饮食计划，不妨尝试一下绿色地中海饮食？