熟客送别罗富记 叹不变鲮味人味(组图)
发布 : 2025-1-26 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
近70年历史的罗富记昨最后一日营业，不少熟客「帮衬最后一次」，亦有旅客慕名而来。中环摆花街分店昨早10时开档，下午1时半粥面已售罄。有顾客三五好友围成一?，一碟捞面甫上桌，便纷纷举筷分享。（李绍昌??o?J??
林师傅24岁起在罗富记煮粥，转眼32年，昨不少熟客前来和他告别。林师傅月初获老板通知结业，感慨称有些可惜，「最好一直传承落去」，但尊重老板决定。（李绍昌??o?J??
霍女士（左）和中学同学李女士（右）已帮衬罗富记四五十年。霍女士说，幼时不会使用筷子，只能「用筷子拮鱼球」，这对朋友模仿童年的自己举起鱼球「乾杯」，又说味道和记忆中一样。（李绍昌??o?J??
罗富记于中环的两间店昨最后一日营业，摆花街分店下午约1时半粥面已售罄，店铺伙记收拾架生并将闸门拉下一半，恰巧有野鸽飞过门口。（李绍昌??o?J??
罗富记创于1959年，其摆花街分店有14张?，昨午店外一度有10多人等候堂食，下午1时半粥与面已售罄。有?爽朗笑声的收银员孔女士一边向询问的客人重复「卖晒喇」，一边回应?客人的告别与祝福，「都祝你身体健康」，店铺角落则堆放熟客送来的水果。
重温童年「吃法」 鱼球「细?」味相同
霍女士幼时与母亲第一次到罗富记食鲮鱼球，至今已光顾该店四五十年，见证店铺从「大马路」开到「电车路」，再到「摆花街」。她昨与中学同学李女士再来重温童年回忆，笑称现时鱼球比之前「细?，蚬蚧汁都稀?」，但味道始终如一。李女士早年已移民加拿大，近日短暂回港，特意最后一次光顾罗富记。
二人都说老字号人情味最温暖，店员亲和，霍女士更形容是「返屋企食粥食面」，犹记得小时候盛载鱼球的碟「?边崩?」。霍女士还说，小时候未学会用筷子，只能用一根筷子「拮鱼球」，她们昨最后一次如幼时般拮起鱼球「乾杯」，满是仪式感。
慕名旅客吃到最后两碗 赞地道特色
山东旅客赵先生一家三口昨慕名前来，他说有香港朋友??u荐这间老字号，三人更幸运吃到最后两碗面，「本来想叫3碗，都没有了」。赵太赞鱼球和面皆有「香港的特色」，非常地道。他们今次计划留港一周，会继续寻觅老字号。
不舍的还有店员。林师傅24岁起到罗富记煮粥，自摆花街分店开业起一煮32年。他说，老板年初通知他和一个老伙计结业安排，自己本来计划做完今年便退休，对于结业「肯定有不舍得」，认为老字号没能继续传承有些可惜，但对自己则「做到?家都冇乜遗憾」。
师傅赞老板「好到无得讲」 尊重将移民
林师傅提到老板，赞他对伙计好到「冇得讲」，已出齐薪金及长期服务金。他尊重老板结业决定，提及老板将和儿子移民加拿大，「要为子女前途?想」。
罗富记多年来以蚬蚧鲮鱼球、粥品、细蓉（云吞面）等闻名，如今是第三代。罗富记曾有幅逾50年历史的「鲮鱼形」蓝底红字霓虹招牌，后因政府规管被清拆，收藏于M+。
明报记者