计划重开甜品店 Amanda S.人生低潮靠烘焙自愈(图)
发布 : 2025-4-20 来源 : 明报新闻网 用微信扫描二维码，分享至好友和朋友圈 | 加关注  明声网温哥华 微信公众号 |
Amanda S.表示最想重开甜品店，亦有兴趣参与幕前演出。（摄影：刘永锐）
记者：林蕴儿
摄影：刘永锐
Amanda S.说：「小时候喜欢吃冬甩、馅饼及曲奇，有很多快乐的童年回忆。疫情期间，想做一些可以令人食完后会感觉开心的甜品，想到港人喜欢千层酥和牛角包，于是尝试将不同甜品特色合并起来创制出Ooonut。我选用最靓和较健康的食材，以法式甜品的制作方法，从大小分量、甜度比例及外形设计都经过精心调校，相比美式蛋糕，我减少用糖，女士食完后不需太担心致肥。」
Amanda S.表示不会因怕肥对美食忍口，因天生瘦底，多吃美食仍能保持苗条身形；又分享?弗心得，就是喜欢的都可以食，不过要控制分量，还要每日抽时间做运动，不能偷懒松懈。
精心调校创制Ooonut
2011年Amanda S.开设甜品店，曾掀起排队热潮，但最后因与股东出现分歧退出生意。她汲取做生意经验，一直没放弃再当老板，静待时机才出手，「2020年爆发疫情，想借甜品分享开心能量，于是开设期间限定饼店，反应不错。看准大家喜爱造型美观又好味的法式甜品，加上超市提供优惠且吸引的合作条件，所以早前再开限定店。」
Amanda S.称制作甜品重质不重量是首要坚持，赚钱属其次，不会一次过大量生产。由于限定店受欢迎，令她重拾信心，迎合市场潮流筹备开网店，待稳定后视乎市场环境，会物色合适地点重开实体店。她多年前曾跟蔡澜主持美食节目，一起游历大街小巷品尝美食，也从蔡澜身上学会做人道理，了解「人生五味」的意??o?J??视对方为人生导师。虽然蔡澜不太喜好甜品，但也有试食Amanda S.的招牌甜品Ooonut，也非常支持她开店。
妈咪鼓励享受人生
过去11年间，Amanda S.经历离婚、生意结束、丧父及失恋打击，学到每当遇到情绪低落时，靠一个既实际又有效的自愈方法，「不开心就会焗曲奇或蛋糕，因过程要花几小时，要好专注，不会想太多事，特别在晚上夜阑人静，完成后再慢慢品尝，就会变回开心。经历人生高高低低，对人对事比以前看化了，知道很多事控制不来就要放下执著，最紧要是爱惜自己！」她避谈现时感情状?，称整体来说是开心，妈咪很明白事理，没催促她寻找真爱再婚，反而鼓励她享受人生，自由自在生活最重要。
想做甜品比并节目评判
入行多年，Amanda S.兼顾做生意及模特儿等工作，对幕前演出仍有兴趣，「开甜品店是我最大兴趣，不过拍完去年上画的《海关战线》，唤起昔日拍电影的兴奋感觉。之前参与无?《剪裁魔法师》及ViuTV《游日取食经》，两个节目是不同性质，也有不同体验。10几年前拍《美女厨房》、《蔡澜叹名菜》，原来好多观众从那时起，就喜欢看我煮或品尝美食，可能觉得够真。如果电视台构思以比并烘焙甜品的节目，我一定自荐做评判；我要求极高，不介意被批?x??魔鬼评判」。
服??o?J??Sandro
场地：Mini Central