暖心暖胃 冬季热饮DIY(组图)

发布 : 2020-2-22  来源 : 明报新闻网


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热朱古力



热可可摩卡



紫薯豆浆



加料葡萄酒热饮



椰香奶茶



焦糖苹果肉桂茶


不论是清晨还是午后,冬天里总会想要有一杯热饮在手中。从西式的热朱古力、苹果肉桂,到中式养生的红豆牛奶、核桃红枣酪……虽然口味各不相同,但是都能带来暖心暖胃的满足感。

窝在家里看片或者看书的冬季,若是能捧上有一杯温暖好喝的热饮,就会感到全身心都得到了满足。其实很多热饮制作起来都不麻烦,而且可以根据自己的口味调节,比起出门买的更加方便健康。所以不如现在多学几种不同的冬日饮品做法,让自己和家人都能身心温暖!

热朱古力

在饮品店买的热朱古力大多加了太多的糖和香精。而自己制作的话则可以用更加健康的材料替代,比如枫糖浆和蜂蜜等。而且在口味上也可以有更多的创新:香草或者薄荷、橙子精油,都可以搭配热朱古力,并且增添不同的风味。或者在煮烧过程中加入肉桂粉,更能带来暖胃的感受。

原料(2人份):

2 cup 牛奶(或者杏仁奶)

1/4 cup 无糖可可粉

1/8 cup 枫糖浆

40g 黑朱古力

1 tsp 香草精或者几滴其他口味的精油

制作步骤:

1. 在小锅中用中低火加热牛奶,然后加入可可粉、枫糖浆、融化的黑朱古力。

2. 等各种材料混合均匀,再加入香草精或者精油。

3. 然后将饮料装杯即可饮用,还可以撒一些碎朱古力,插入一根肉桂,或者加上生奶油(whipped cream)增添风味。

热可可摩卡

如果需要一点咖啡因来提神,那么把热朱古力的制作材料稍加增减,就可以制作出好喝的摩卡!要注意制作步骤中各种食材的添加顺序很重要,还要记得用小火,不要煮糊哦。

原料(3人份):

1/2 cup无糖可可粉

1/2 cup糖

1/8 cup咖啡粉

1/2 tbsp香草精

3 cup牛奶

1/2 cup奶油

步骤:

1. 在平底锅里用小火加热可可粉、糖、咖啡粉、香草精和一杯水。

2. 加热过程中不断搅拌,直到可可粉溶解,混合物呈均匀奶油状。

3. 慢慢地加入牛奶和奶油,搅拌加热即可,但注意不要煮沸。

红豆牛奶

制作红豆牛奶的材料非常简单,不过因为红豆要浸泡,需要提前准备。不过也可以一次煮好多份红豆,做成红豆沙冰冻,这样想喝红豆牛奶的时候就不用等上几个小时了!

原料(3人份):

500ml 牛奶

100g 红豆

糖适量

制作步骤:

1. 提前2小时洗乾净红豆,用清水浸泡。

2. 用平底锅把水烧开,再把浸泡后的红豆倒入锅中。

3. 红豆煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时,直到红豆开裂。

4. 根据自己的喜好加糖调味,小心搅拌红豆直至呈黏稠状。

5. 往锅中加入牛奶,把煮好的红豆和牛奶混合均匀后装杯即可。

紫薯豆浆

和红豆牛奶一样,也是材料非常简单,但口感很好的饮料。当然,豆浆和牛奶、杏仁奶等都可以互换。还可以增加紫薯的比例,做得浓稠一些,带到公司做早餐也很不错!

原料:

150g 紫薯

150ml 豆浆

糖适量

步骤:

1. 将紫薯蒸熟去皮。

2. 加热牛奶,根据口味加入糖。然后把牛奶和紫薯都倒入搅拌机打匀即可装杯饮用。

加料葡萄酒热饮

红酒和水果以及肉桂等各种香料混合在一起,让这款经典西式冬季热饮有特别丰富的口感。而且红酒和肉桂等都非常暖胃,能带动全身都温暖起来。

原料(3-4人份):

一瓶葡萄酒 750ml

1个苹果

1个橙子

适量柠檬皮

4-5粒丁香

1小块肉桂棒

1粒肉豆蔻

2片月桂叶

适量冰糖

椰香奶茶

对于不少人来说,奶茶必不可少。不过店里卖的很多奶茶中添加剂和糖分都比较多,自己在家制作则可以更加健康。原材料也可以根据情况增减,比如若没有普洱茶,用普通的红茶也可以;椰子粉也可以用椰奶代替。

原料(2人份):

15g 椰子粉

140ml 牛奶

3g 熟普洱茶

25ml 炼乳

200ml 水

步骤:

1. 把熟普洱放入平底锅,加入200毫升清水煮5分钟,之后滤掉茶渣。

2. 往茶汤中再加入椰子粉、牛奶、炼乳,用小火加热并不断搅拌均匀,煮开后即可装杯饮用。

核桃红枣酪

这款热饮可以说是很好的养生饮料!核桃和红枣的味道不仅香甜,营养也很丰富,很适合在早餐时饮用。如果想要更甜一点,可以再加入适量红糖或者蜂蜜。当然,除了核桃之外,还可以根据喜好加入其他杏仁等其他坚果一起打碎,味道也很不错。

原料(3人份):

5个核桃仁

5颗红枣(切碎)

25g 糯米

650ml水

10g 白糖

步骤:

1. 提前3小时浸泡糯米(也可以在前一天晚上泡,方便第二天早上制作)。

2. 把红枣碎、糯米、核桃仁放入料理机中,加入150毫升左右的清水,打碎成浆。

3. 把粉浆倒入平底锅,再加入500毫升左右的清水,用小火慢煮,并不断搅动。

4.煮至液体黏稠,即可装杯饮用。

焦糖苹果肉桂茶

苹果和肉桂可以说是冬季暖胃的经典搭配,再增加焦糖,则可以让苹果味更加香甜。再加入茶香,不仅暖胃,还能提神。

原料:

2个苹果

20g 红糖

2 tsp 肉桂粉

1个红茶包

800ml 水

步骤:

1.把苹果去皮切丁,和红糖一起放入平底锅中,小火翻炒6-8分钟,直至苹果丁表面有焦糖色。注意不要炒糊。

2. 加入水和肉桂粉,小火煮开。

3. 把红茶包进入水中半分钟,如果喜欢茶味更浓,可以浸更长时间。然后就可以关火装杯饮用了。